2018-11-3 21:00 |
Популярность гематогена привела к появлению огромного количества аналогов, но многие из них лишь копируют вкус этого средства, не обладая его полезными свойствами. Такие сладкие плитки могут быть обогащены витаминами, но гематогеном они не являются.
Что же является настоящим гематогеном?
Основной действующий компонент гематогена - белок альбумин, получаемый из очищенной бычьей крови. Это вещество богато железом и может восполнить железодефицит. Готовый к употреблению альбумин выглядит как растворимый в воде порошок. Цельную кровь в гематоген не добавляют с 1950 годов - это крайне устаревшая технология.
Произведенный по классической рецептуре гематоген должен в обязательном порядке содержать пищевой альбумин, также допускается использование сгущенного молока, крахмальной патоки, ванилина и сахара. Однако сегодня производители сами решают, следовать классической рецептуре или нет. Поэтому покупателю приходится внимательно читать состав продукта.
Очень часто производством аналогов гематогена занимаются не фармацевтические компании, а кондитерские фабрики, и их продукция может вообще не содержать альбумина. К тому же ради улучшения вкуса и с целью долго хранения в такой продукт нередко добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки и консерванты. Мало того что это увеличивает калорийность батончика, но и может препятствовать всасыванию железа.
Настоящий гематоген - это ценная пищевая добавка. Это источник белка и аминокислот, необходимых для регулировки обменных процессов. Но самое важное его качество - способность восполнять нехватку железа. Железодефицит - проблема, которая знакома едва ли не каждому жителю нашей планеты. На разных этапах жизни почти все мы хоть раз сталкиваемся с проявлениями дефицита этого элемента. Железо - один из основных элементов гемоглобина. Это вещество необходимо для транспортировки кислорода ко всем тканям организма. При нехватке железа снижается уровень гемоглобина. Нехватка железа чревата массой проблем, поскольку кислород требуется всем органам и системам.
Симптомы железодефицита разнообразны - сухая бледная кожа, ломкие ногти и волосы, сонливость и хроническая усталость, раздражительность, ухудшение памяти и концентрации, появление странных пищевых пристрастий и восприятия запахов, головные и мышечные боли, сухость во рту, проблемы с глотанием. Причиной нехватки железа часто становится несбалансированная диета. Занятые горожане, вынужденные питаться фастфудом и полуфабрикатами, женщины, которые придерживаются строгой диеты, привередливые в еде малыши - все они входят в группу риска по железодефициту. Даже при хорошем питании мы получаем с пищей лишь около 20% необходимого нам железа.
Елена ПРОНИНА,
врач-диетолог.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
