2016-8-1 08:30 |
той чести рижские рестораны удостоились единственные в Балтии. Эксперты журнала «Wine Spectator» оценивают богатство и мастерство подбора винной карты ресторанов разных стран. Они также учитывают качество меню, умение подать вино, качество обслуживания.
Если качество еды оценивается звездами Мишлена, то качество винной карты - Бокалами от «Wine Spectator». На почетное звание Аward of Excellence, или «Один бокал», могут претендовать рестораны, которые предлагают посетителям не менее ста вин высокого качества. Знак «Два бокала» (Best of Award of Excellence) присуждается ресторанам, в винной карте которых значится более 400 высококачественных вин. Третий, высший, уровень, отмечаемый званием Grand Award, получают рестораны, имеющие на полках более тысячи сортов вин, в том числе коллекционных.
Рижский ресторан «Kolon» получил «Два бокала», а «Bibliot» - один. «Bibliot» удерживает высокое звание уже на протяжении четырех лет, а «Kolon» - новичок среди титулованных соперников, награду получил впервые. Оба столь высоко оцененных ресторана принадлежат Оскару Скара.
А ведь еще недавно на месте ресторана «Kolon» была вполне обычная «». Как же произошло это удивительное превращение?
- После того, как договор с этим предприятием закончился, департамент имущества Рижской думы объявил конкурс на аренду Колоннадного киоска. Мы поставили претендентам на аренд условие, чтобы интерьер и меню ресторана, который будет находиться в этих исторических стенах, отражали своеобразие латвийских культуры и кухни, а для приготовления блюд использовались бы продукты, выращенные местными крестьянами, - рассказывает директор департамента имущества Рижской думы Олег Буров.
Чтобы у арендаторов был интерес вкладывать средства, срок договора определили долгий - 12 лет. Заявки на участие в конкурсе подали шесть претендентов. Выбор был сделан правильный, и высокая награда - очередное тому подтверждение.
- В 2017 году Рижско-Гауйский регион будет носить титул европейского гастрономического региона. Это значит, что наши рестораны и кафе окажутся в центре особого внимания и очень важно, что они уже сейчас приобретают популярность, - говорит председатель правления Рижского бюро по развитию туризма Вита Ермоловича.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...