2018-3-8 14:40 |
Для ризотто купите специальный рис. например, арборио. Ингредиенты Лук репчатый - 1 шт. Помидор средний - 4 шт. Базилик свежий - 0,5 ст. Бульон куриный - 1,2 л Вино белое - 150 мл Масло оливковое - 2 ст.
л.
Рис арборио - 400 г
Сыр пармезан - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Способ приготовления
Разогрейте в сотейнике с высокими бортиками масло и обжарьте лук 5-7 минут - до мягкости.
Добавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте, чтобы все зернышки пропитались маслом. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты.
Влейте вино, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Добавляйте горячий бульон небольшими порциями по мере набухания риса, готовьте еще 20 минут.
Томаты ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте. Добавьте к ризотто за 3-4 минуты до готовности риса.
Снимите ризотто с огня, оставьте на 2 минуты, затем добавьте по вкусу специи, резаный базилик и тертый сыр. Подавайте на стол, украсив тонкой стружкой пармезана.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
