2021-11-23 18:02 |
Микрозелень, или, как ее еще называют, микрогрин, - это молодые ростки, которые выращивают из семян съедобных овощных или травяных культур, пишет сайт Zelenа Ferma. Она может расти на открытом воздухе, в теплицах или даже дома на подоконнике.
Чаще всего выращивают:
* крестоцветные - это кресс-салат, руккола и другие виды листового салата, редька, брокколи, краснокочанная и другая капуста;
* луковые - в первую очередь, лук репчатый или порей;
* маревые (амарантовые) - амарант, свекла, шпинат;
* зерновые - рис, овес, пшеница, ячмень и другие виды;
* бобовые - горох, разная чечевица и фасоль.
Оптимальным станет микрозелень, которая проста в выращивании и богата витаминами и другими полезными веществами. Особенно полезна она будет зимой, когда витаминов в продающихся в магазинах овощах и фруктах становится значительно меньше. Зелеными ростками можно украшать бутерброды, добавлять их в салаты, различные горячие блюда, смузи, использовать как начинку для пиццы и другой выпечки. Эксперты советуют следующие варианты:
+ брокколи - один из чемпионов по содержанию полезных веществ-антиоксидантов, в микрозелени их в несколько раз больше;
+ кресс-салат - его очень легко выращивать;
+ редис - его микрозелень очень нежная и хрустящая на вкус;
+ руккола, люцерна и горчица - их просто выращивать, они хорошо подходят для разнообразных салатов и бутербродов;
+ подсолнечник - также не представляет особых сложностей при проращивании из семян, ростки содержат много витамина Е, фолиевой кислоты, цинка;
+ базилик - он вырастет очень быстро.
Ассортимент микрозелени насчитывает десятки культур. Не выращивают таким образом пасленовые (томаты, перцы, баклажаны, картофель), так как в их ботве присутствуют природные яды - алкалоиды.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...