Финик — восхитительный сладкий плод, носящий на Востоке гордое название «хлеб пустыни». Он не только спасает от голода, но и услаждает, избавляет от дурных мыслей и лечит. Откуда к нам приезжает В мире существует более чем 300 сортов фиников, но всего несколько видов из них экспортируют Израиль, Иран, Ирак, Сирия, Египет, Марокко, Тунис, США.

На данный момент бе

Финики растут огромными гроздьями. Чтобы собрать урожай, гроздья аккуратно срезают и спускают их на землю, после чего высушивают на солнце, где финики становятся всем известным деликатесом.

Состав

Процент сахара в финиках самый высокий - столько нет ни в одном другом фрукте, однако этот сахар не вреден для организма - он очень легко усваивается и перерабатывается. В нем много фтора, который защищает наши зубы от кариеса, и селена, снижающего риск сердечных заболеваний.

В плодах находится до 23 видов аминокислот, а также пищевые волокна, пектины, провитамин А, витамины группы В, и полезнейшая пантотеновая кислота.

Для диеты

Несмотря на высокую калорийность (в 100 г сушеных фиников содержится 305 ккал), продукт содержит много глюкозы и фруктозы, им можно полностью заменить конлитерские сладости. «Финиковая диета» популярна у женщин по всему миру!

Полезные свойства фиников

отлично восполняют потерю калия в организме, богаты фолиевой кислотой и витамином Е.

Они укрепляют иммунитет, полезны финики при физическом переутомлении, хронической усталости и даже для увеличения мужской половой потенции!

Интересные факты

- В диком виде пальмовое дерево встретить невозможно.

- Когда Иисус вошел в Иерусалим, его встречали горожане с веточками финиковой пальмы в руках. С тех памятных дней в последнее воскресенье перед Пасхой сохранилась традиция украшать церковь и дома веточками финиковой пальмы. В этот день празднуется Пальмовое воскресенье (Вербное воскресенье).

- Финики действуют избирательно: грустному человеку они способны поднять настроение. А тем, кто не может заснуть, оказывают эффект снотворного. Для этого достаточно скушать всего 5 плодов за пол часа до сна.

- В финиках содержится окситоцин, который в медицине известен как препарат родовспоможения. Это же вещество помогает вырабатывать женскому организму молоко сразу же после родов.

- Размолотые и поджаренные косточки плодов заменяют кофе. Так, в израильской сети кофеен «Кафенетто»

Оригинальная закуска - финики в беконе

Понадобится:

150 г фиников

50 г сыра «Горгонзолы»

70 г сыровяленой ветчины

80 г меда

60 мл бальзамического уксуса

¼ ч. л. черного молотого перца

¼ ч. л. соли

Разрезать сыровяленую ветчину пополам. Финики надрезать наполовину, осторожно удалить косточки. Затем начинить их кусочками сыра. Положить начиненный финик на полоску ветчины и завернуть в рулетики. Воткнуть посередине рулетика зубочистку. Далее разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить фольгой, поставить на него решетку. Выложить на решетку рулетики. Готовить примерно 20 минут.

Готовим соус: налить в маленькую кастрюлю уксус, добавить мед, соль и перец. Готовить на слабом огне 10 минут. Соус должен приобрести темно-коричневый цвет. Рулетики подать на стол, полив приготовленным соусом.

Как выбирать и хранить

Финики должны быть сухими и свежими. Не стоит покупать сильно пересушенные или сморщенные плоды, на кожице которых выступают плесень и кристаллизованный сахар. Хорошо, если они будут аккуратно уложены рядами в коробочку. Хранить финики нужно не в полиэтиленовых пакетах, а в стеклянной, герметично закрытой емкости. В таком виде они могут храниться в холодильнике целый год.

Для косметологии

Экстракт финика питает и увлажняет кожу, борется с воспалением, защищает от вредных факторов окружающей среды, придает коже упругость. Еще один компонент, который используется в производстве скрабов, - это экстракт финиковых косточек. Он содержит такие активные вещества, как витамины А и Е, изофлавины, фитостеролы и урсоловая кислота.

Финики в парфюмерии

В парфюмерии ноты финика относятся к гурманским. Они обладают соблазнительным и чувственным звучанием, привнося в композицию игривый сладкий оттенок. Ноты финика хорошо сочетаются с аккордами восточных пряностей и сухофруктов. Оцени аромат Selima от Bvlgari, Amber Desire от Carolina Herrera, Saks en Rose от Bond № 9.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

102 +