Ну, все - переживем! Такое оптимистическое ощущение получил, вырвавшись в свои любимые леса из карантинного заточения. Не только вдохнул полной грудью свежего воздуха, но и набрал сморчков-строчков.

Да-да, кто сидит дома, может поверить мне не только на слово - вот они, на фото, красавцы соснового бора!

Не только ради гастрономического интереса каждую весну выезжаю на эту тихую охоту, как назвал сбор грибов писатель Владимир Солоухин. Для меня это еще и игра в прятки - идешь неторопливо и с оглядкой по лесу по приметным местам и смотришь: вот здесь мог бы расти какой-нибудь экземпляр невиданной красоты, а там вполне ожидаемо целое семейство завидных трофеев.

Это касается всех грибов. Но особенно - весенних. Уже много лет, еще когда в эти дни приходилось идти на демонстрацию, старался улизнуть с этой акции и исчезнуть в лесу. Здесь - воля! Хочу - иду туда, хочу - сюда. И везде меня ждут мои распрекрасные сморчки и строчки, которые, хотя и прячутся среди мха, все же не сильно скрываются - они видны издалека. Особенно любят они заросшие дороги, оставленные лесовозами во время разработки делянок. Стоит найти одну такую колею, уже поглощенную травой и мелким кустарником, и уже можно считать успех достигнутым.

Но это все душевное ощущение от сморчково-строчковой страды. Однако есть и физическое - как только на сковороде зашкварчат тщательно промытые и мелко нарезанные грибы со сметаной и луком, просто слюнки текут!

Часто слышу от несведущих людей - они ядовитые! Чушь и ерунда! Надо просто дважды прокипятить их в большом количестве воды, в которую перейдут все ненужные вещества. Затем можно жарить. Уже много лет ем этот весенний деликатес и не замечаю никаких последствий. Вкуснотища!

Валерий САМОХВАЛОВ. Фото автора.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

68 +