2016-8-11 14:04 |
В моду вошел смузи, что в переводе с английского означает «однородный, мягкий, гладкий, приятный». Это густой, однородный напиток, приготовленный в блендере. Взбиваем фрукты, овощи, ягоды с добавлением чая, йогурта, молока, кусочков льда, разных специй и пряных трав.
Времени на все усилия уходит минут 5. Вкусно — потрясающе!
1. Томатно-клубничный (2 порции)
Берем: 1 помидор, 1 стакан клубники, 2 листа пекинской капусты,
1 стакан натурального йогурта, сахар или мед – по вкусу.
Готовим: помидор и капусту нарезаем, все ингредиенты кладем в блендер, взбиваем.
Нюанс: если разлитому по бокалам напитку дать 5-7 минут постоять, вкус и аромат значительно улучшаться.
2. Кефир с вишней (2 порции)
Берем: 3 ст. л. зерновых хлопьев, 300 мл кефира, 1 ст. л.
нежирного творога, 1 горсть вишен без косточек, фруктозу – по вкусу.
Готовим: все складываем в миксер и смешиваем в однородную массу.
Нюанс: перед тем, как перемешивать смузи, следует минут на 10 залить хлопья кефиром, чтобы они размякли.
3. С сельдереем и морковью (1 порция)
Берем: 0,5 яблока, 3 стебля сельдерея, 1 морковь.
Готовим: все нарезаем и взбиваем в блендере.
Нюанс: в таком напитке содержится витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин, поэтому он полезен тем, у кого к началу лета шелушится кожа.
4. Коктейль из сыворотки с земляникой (2 порции)
Берем: 100 г земляники, 250 мл молочной сыворотки, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, 1 щепотку корицы.
Готовим: делаем пюре из земляники, смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу.
Нюанс: землянику можно заменить любыми другими ягодами – замороженными тоже.
5. Кофейно-шоколадный (1 порция)
Берем: 1 банан, 70 мл крепкого кофе, 50 мл горького шоколада, 1 ч. л.
сахара, 100 мл молока, 3 шт. кардамона.
Готовим: банан нарезать, заливаем кофе с молоком, шоколад трем на терке, добавляем кардамон. Все помещаем в блендер, взбиваем до однородного состояния.
Нюанс: при желании в смузи можно добавить и щепотку мускатного ореха.
6. Мятный коктейль с мороженым (1 порция)
Берем: 2 больших шарика ванильного мороженого, 3 ст. л. мятного ликера, 6 листиков мяты, 4 кубика льда.
Готовим: в блендере взбиваем мороженое, ликер, мяту и лед.
Нюанс: этот напиток лучше всего подавать в маленьких охлажденных бокалах.
7. Зеленая фантазия (2 порции)
Берем: 2 киви, 1 зеленое яблоко, 1 стебель сельдерея, 2 веточки
базилика, мед – по вкусу, овсяные хлопья – по желанию.
Готовим: у киви и яблока срезаем кожуру, с сельдерея снимаем грубые верхние волокна. Нарезаем небольшими кусочками и вместе с базиликом измельчаем, добавив мед.
Нюанс: если смесь получилась слишком густой, можно разбавить ее водой – обычной или газированной. Также подойдет охлажденный зеленый чай.
8. Овощная солянка (2 порции)
Берем: 1 средний огурец, 2 редиски, 4 перышка зеленого лука, 100 мл кефира, 1ч. л. соевого соуса, кунжут – по вкусу.
Готовим: огурец, лук и редис измельчаем, кладем в блендер, добавляем соевый соус и кефир. Смешиваем, посыпаем кунжутом.
Нюанс: это блюдо можно не только пить, но и есть в качестве холодного супа.
На заметку
* Смузи гораздо полезнее обычных свежевыжатых соков, ведь там много клетчатки, которая в соки, как правило, не попадает. Кроме того, при взбивании в блендере напиток активно насыщается кислородом, что очень нравится нашему организму.
* Не стоит добавлять в смузи слишком много воды, консистенция должна быть достаточно густой – нечто среднее между соком и пюре.
* Однородная текстура – залог успеха смузи.
* Не следует смешивать темную зелень с ягодами – цвет получится неаппетитный. Хотя замаскировать зелень помогут ягоды с сильным пигментом – черника, ежевика, черная смородина.
* Напиток должен быть холодным, но не ледяным.
* Можно в смузи вместо коровьего молока влить ореховое. Для этого нужна только вода и любые нежареные орехи. Самое вкусное молоко получается из фундука, миндаля и бразильского ореха: их следует с вечера замочить в воде, утром промыть и смолоть в блендере с водой в пропорции 1х4. Остается процедить готовое молоко через сито и приступить к экспериментам со смузи. Хранится ореховое молоко в холодильнике в закрытой бутылке около 3 дней.
* В стремлении достичь совершенства желательно вовремя остановиться – слишком сложные комбинации не всегда приводят к успеху. Как правило, в состав идеального смузи входит не более пяти основных ингредиентов. Миндальное молоко + клубника + банан + вишня. Или: миндальное молоко + шпинат + сельдерей + банан.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
