2018-5-14 12:30 |
Весной витамины растут у нас буквально под ногами. Особенно хороша в этом смысле молодая крапива: она вкусна, полезна и, что немаловажно, абсолютно бесплатна. Заряд бодрости Витамина С в этой зеленой травке в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах.
Также она бьет рекорды по количеству кальция, железа и белков. В общем, самое то от весенней апатии.
Ничего лишнего
В 100 г крапивы всего 43 Ккал и 85% воды, все остальное - углеводы, белки и пищевые волокна.
По содержанию ценных аминокислот крапива может конкурировать с мясом. Словом, эти листочки - продукт диетический. Добавляйте их в соусы, салаты и, конечно, в супы.
Камера хранения
В крапиве много фитонцидов, поэтому она значительно увеличивает срок хранения блюд. Ее листьями можно обложить свежее мясо или рыбу, а потом завернуть во влажное полотенце - так продукты дольше останутся свежими, замораживать не придется. Не забудьте надеть перчатки: жжется же.
Фитофан
Пропустите крапиву через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте столовую ложку меда, сок лимона, перемешайте и нанесите на лицо на 10 мин.
Если любите баню, запаситесь веником из крапивы. Распаренные листья очень полезны при болях в пояснице, суставах и мышцах.
Осторожно!
Она противопоказана при гипертонии, атеросклерозе, варикозе, тромбофлебите, проблемах с почками и… при беременности: дело в том, что крапива может стимулировать сокращение мышц матки и спровоцировать выкидыш.
Печем и жарим
Пирожки: отварите 100 г крапивы в слегка подсоленной воде 2 мин, измельчите в блендере. Перемешайте получившуюся массу со 100 г пшенной каши. Слепите из этой смеси пирожки и отправьте в духовку (180º С) на 10 мин.
Завтрак: измельченные листья добавьте в смесь для омлета и пожарьте его.
Про запас!
Молодая крапива - самая полезная и долго сохраняет свои свойства. Высушите листочки, перетрите их в порошок и в течение года добавляйте в овощные пюре, пасты, пиццу и рагу. Некоторые кулинары рекомендуют выпекать с крапивным порошком хлеб: вкус будет нежным и пикантным.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
