фото показано с : vesti.lv

Молочный шоколад, нежный как шелк и сладкий как мед, — это наши воспоминания о детстве и самых счастливых моментах жизни. И мы надеемся, что едим его не только для настроения, но и еще и пользы ради, ведь производители утверждают, что изготавливают его только из качественного сырья.

Но так ли это на самом деле?

Чтобы узнать, каковы разные шоколадки на вкус и каков их «коэффициент полезности», мы провели дегустацию разных «плиток», купленных в трех торговых сетях Латвии: RIMI, MAXIMA и Supеrnetto.

Внимание! Дегустация проводится ЗА СЧЕТ РЕДАКЦИИ и в интересах наших читателей. Проба продуктов проводится ВСЛЕПУЮ членами редакции и приглашенным экспертом.

1. Schogetten Alpine Milk Chocolate with Hazelnuts

молочный шоколад с лесными орехами

* 100 г, цена 1. 28 €

* Пр-во: Ludwig Schokolade GmbH&Co (Германия)

* Состав: сахар (50 г), масло какао, порошок сухих сливок, лесные орехи (10 %), какао тертое (масса), цельное сухое молоко, молочный жир, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор экстракт ванили. Содержание какао продуктов 30%.

* Калорийность: 100 г — 574 ккал

* На вкус: привычный вкус молочного шоколада с приятно хрустящей ореховой крошкой. Мягкий, но не «ватный», к зубам не липнет. Съев первый кусочек, хочется еще. Удобно поделен на отдельные сегменты — не нужно ломать.

* С точки зрения пользы: в этой плитке много сахара — 50 г, то есть 10 чайных ложек (!), и это - половина веса всей плитки. Бо?льшая часть жиров - насыщенные жирные кислоты. Не рекомендуется ни детям, ни тем взрослым, кто следит за своим здоровьем и весом.

2. Pergale Milk classic

классический молочный шоколад

* 100 г, цена 1. 17€

* Пр-во: AB Vilniaus Pergale (Литва)

Состав: сахар (55 г), масло какао, цельное сухое молоко, тертое какао, обезжиренное сухое молоко, эмульгаторы: соевый лецитин, полиглицерол полирицинолеат, ароматизатор.

Содержание сухих какао-веществ 30 %, сухого молока 18%. Не содержит других растительных жиров, кроме какао масла.

* Калорийность: в 100 г — 535 ккал.

* На вкус: кусочки отламываются с усилием, шоколад при жевании крошится, а не тает во рту; имеет вкус и запах порошкового молока, а не какао, поэтому мало похож на шоколад.

* С точки зрения пользы: здесь очень много сахара, соевый лецитин (Е 322) «разбавлен» более дешевым синтетическим эмульгатором (полиглицерол полирицинолеат Е 476), которым заменяют дорогостоящее масло какао. Продукт не полезен для детей и для взрослых, которые думают о своем здоровье.

3. Mio Delizzi Milk Chocolate

молочный шоколад

* 100 г, цена 0. 63€

* Пр-во: не указан, кроме «страна происхождения Польша»

* Состав: сахар (55 г), масло какао, цельное сухое молоко, какао масса, порошок молочной сыворотки, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 476), ароматизаторы.

Содержание сухого какао 30%, сухого цельного молока 14 %.

* Калорийность: в 100 г 526 ккал.

* На вкус: мягкая сладкая липкая масса, со слабым намеком на шоколад. Кусочки во рту не тают, а липнут к зубам.

* С точки зрения пользы: сахара очень много, использован «микс» эмульгаторов (Е 322 и Е 476), значит какао масла здесь на самом деле очень мало. Это самая дешевая плитка, почти в два раза дешевле других, значит, априори на какао-массу, какао масло и цельное молоко здесь только намек. Огромный минус — не указан производитель. Не стоит такой продукт есть ни взрослым, ни детям.

4. Milka 100 % Alpine Milk Chocolate

молочный шоколад

* 100 г, цена 1. 28 €

*

* Состав: сахар (58 г), масло какао, сухое обезжиренное молоко, масса какао, порошок молочной сыворотки, молочный жир, эмульгатор соевый лецитин, масса лесных орехов, ароматизатор. Содержание какао 30 %, Может содержать другие орехи и пшеницу.

* Калорийность: в 100 г - 530 ккал.

* На вкус: липкая, вязнущая в зубах масса. Вкус узнаваемый, но не шоколадный, а скорее карамельный. Вкус сахара «забивает» все, нет даже намека на вкус шоколада.

* С точки зрения пользы: сахара запредельно много — почти 12 чайных ложек в 100 г плитки! Не указан конкретный производитель, что странно и плохо для покупателя. К зубам липнет, во рту не такет, зато в руках — сразу. Для здоровья не полезен ни детям, ни взрослым. Лучше его не покупать.

5. Karl Fazer Iced Coffee & Mudcake MIlk Chocolate

молочный шоколад со вкусом кофе и кусочками шоколадного кекса (15 %)

* 130 г, цена 1,49€

* Пр-во: Fazer Cоnfectionery Ltd (Финляндия)

* Состав: сахар (44 г), масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое, порошок пахты, сироп глюкозный, пшеничный крахмал, сухие сливки, подсолнечное масло, полностью гидрогенизированный кондитерский жир (кокосовый), стабилизатор (глицерин), эмульгатор (лецитин, в т. ч. соевый), ароматизаторы, соль. Содержание какао не менее 30 %.

* Калорийность: в 100 г — 519 ккал.

* На вкус: больше похоже на пластилин с комочками, а не на шоколад. Вкус приторно-сладкий, плюс явный соевый привкус. Увы, на шоколад не похож.

* С точки зрения пользы: обширный состав и неожиданно низкое качество продукта, поскольку он содержит компоненты, которых в хорошем шоколаде быть не должно: подсолнечное масло, кокосовый транс-жир, глицерин («химия», добавляющая сладости продукту) и, видимо, смесь эмульгаторов, заменяющая долю масла какао. Продукт не полезен, лучше его не покупать и уж точно не давать детям.

6. Laima R

молочный шоколад

* 100 г, цена 1,10 €

* Пр-во: A/S Laima (Латвия)

* Состав: сахар (48 г), масло какао, какао тертое, сухое обезжиренное молоко, сухие сливки, лещинный орех, молочный жир, сухая молочная сыворотка, эмульгаторы (аммония фосфатиды, полирицинолеат полиглицерина), ароматизатор - идентичный натуральному. Содержание общего сухого остатка какао не менее 30 %, сухого обезжиренного остатка какао не менее 5, 2%, сухого общего остатка молока не менее 22 %,молочного жира не менее 5,5 %, насыщенных жирных кислот 18,5%, трансизомеры насыщенных жирных кислот 0,04%.

* Калорийность: в 100 г 546 ккал

* На вкус: кисловатый, с горчинкой - непонятный и непривычный для шоколада, тем более молочного. Какая-то добавка, видимо, сыворотка, явно портит вкус и оставляет неприятное послевкусие, которое хочется чем-нибудь заесть.

* С точки зрения пользы: хотя сахара меньше, чем в других плитках, качество продукта невысокое: мало белка (значит, молока очень мало), смесь эмульгаторов, которыми, видимо, заменили дорогое масло какао, много НЖК. Большой минус — содержит трансжиры (пусть и в малом количестве). Продукт не полезен, лучше его детям не покупать.

7. Laima Classic Milk Chokolate Kr

молочный сливочный шоколад

* 100 г, цена 1,12€

* Пр-во: SIA «Orkla Confectionery & Snacks Latvia» (Латвия)

* Состав: сахар (47 г), какао тертое, масло какао, сухая смесь молочных продуктов (цельное молоко, молочная сыворотка, сливки (28%), эмульгатор фосфатиды аммония, ароматизатор.

Общий сухой остаток какао 40 %, сухой общий остаток молока 14 %, молочный жир 3,8 %, насыщенные жирные кислоты 21,2 %, трансизомеры насыщенных жирных кислот 0,035%.

* Калорийность: в 100 г 543 ккал

* На вкус: наконец-то знакомый нам с детства молочного шоколада! Кусочки достаточно твердые, ломаются с характерным «шоколадным» хрустом, во рту не вязнет и не прилипает к зубам. Вкус сливочно-шоколадный, приятный и радостный.

* С точки зрения пользы: меньше сахара и больше белка, чем в других плитках, и на 10% больше какао, чем в других плитках. Но в составе есть трансжиры и фосфатиды аммония. Даже в малом количестве они значительно снижают качество продукта.

Не годится для детей.

Подробности читайте в новом номере «СЕГОДНЯ НЕДЕЛЯ» с 10 марта

Подробнее читайте на vesti.lv ...

102 +