2018-4-27 12:50 |
Бургерные и пиццерии стремительно теряют свою популярность, их вытесняет veg-raw фастфуд. То есть еда, которая не просто быстро готовится, но еще и способна угодить всем - от вегетарианцев до любителей сытно поесть.
Она не оставляет тяжести в животе, но наполняет тебя энергией и силой.
Попробуй приручить мясоеда, заменив жирную котлету на аналог из киноа или зеленой гречки. Киноа легко снизит уровень холестерина в крови, сведет к минимуму риск развития онкологических проблем, укрепит кости и замедлит старение, насытит организм витамином В и кальцием - в общем, не еда, а сплошной антиэйджинг и красота в чистом виде.
Любителя итальянской кухни можно накормить пиццей с основой из семян полбы, такой обед подойдет для любителей спорта - в полбе больше протеина, чем в пшенице, а калорий - вообще ерунда, около 330 на 100 граммов.
А вот еще три идеи того, из чего может состоять обед очень занятого, но люто здорового человека, которые можно приготовить меньше чем за час.
Тот самый фалафель
Тебе понадобится:
Лепешка бездрожжевая - 1шт;
Пекинская капуста - 70 г;
Соус дзадзики (собственного приготовления) - 30 г;
Маринованные огурцы - 20 г;
Котлетки фалафеля (собственного приготовления) - 60 г;
Соус томатный (собственного приготовления) - 15 г;
Помидоры - 30 г;
Масло растительное - 20 г.
Способ приготовления:
Сформируй три круглые таблетки фалафеля диаметром 3-4 см, а толщиной 1 см, обжарь их на сковороде с добавлением растительного масла. Держи на огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
На круглую лепешку выложи часть пекинской капусты, нарезанную соломкой.
Рядом с капустой капни соус дзадзыки, огурцы маринованные, нарезанные соломкой, сверху положи обжаренные таблетки из фалафеля, полей томатным соусом, а сверху положи пластинки розового помидора и оставшуюся пекинскую капусту.
Все это заверни в ролл и положи в пресс-гриль или обжарь на сковороде (по 2-3 минуты с каждой стороны) до золотистой корочки.
Подавай на красивой тарелке с соусом дзадзики.
Чтобы приготовить 500 граммов фалафель-фарша, тебе понадобится:
Нут - 350 г;
Лук красный - 70 г;
Кабачки - 70 г;
Петрушка - 10 г;
Кинза - 5 г;
Чеснок - 10 г;
Соль - 4 г;
Перец черный молотый - 1 г;
Специя затар - 3 г.
Способ приготовления:
Вареный нут и овощи нарежь и пропусти через овощерубку вместе со специями.
Из этого количества ингредиентов получится примерно 8 порций.
Чтобы приготовить 200 граммов томатного соуса, тебе понадобится:
Томатная закваска - 110 г;
Яблоко - 40 г;
Масло подсолнечное хол. отжима - 40 г;
Томаты вяленые - 30 г;
Сироп топинамбура - 10 г;
Паприка специя - 2 г;
Гвоздика молотая - 0,5 г;
Корица молотая - 0,5 г.
Способ приготовления:
Вяленые томаты поруби на мелкие кусочки.
Все ингредиенты помести в блендер и взбивай 30 секунд на минимальной скорости.
Оставь на 5 минут постоять, чтобы разбухли вяленые томаты.
Начинай взбивать второй раз - на этот раз целую минуту на средней скорости до однородной консистенции.
Из этого количества ингредиентов получится примерно 8 порций.
Чтобы приготовить 500 граммов соуса дзадзики, тебе понадобится:
Огурцы - 80 г;
Листочки мяты - 4 г;
Листочки укропа - 4 г;
Семечки подсолнечника - 80 г;
Кешью - 60 г;
Масло подсолнечное хол. отжима - 60 г;
Вода - 160 г;
Свежевыжатый лимонный сок - 30 г;
Чеснок - 10 г;
Соль морская - 4 г;
Перец черный молотый - 1 г.
Способ приготовления:
Огурец натри на терке и отожми сок.
Мяту и укроп нарежь помельче.
Взбей в блендере семечки, кешью, лимонгный сок, воду, чеснок, соль, перец и подсолнечное масло на средней скорости до однородной консистенции.
Зелень и огурцы добавь в соус и хорошенько перемешай.
Из этого количества ингредиентов получится примерно 8 порций.
Тыквенный суп
Тебе понадобится:
Тыква (очищенная) - 170 г;
Помидор - 35 г;
Красный лук - 15 г;
Чеснок - 2 г;
Хлопковое масло - 10 мл;
Вода - 65 мл;
Кокосовое молоко - 60 мл;
Соль морская - по вкусу;
Перец - по вкусу;
Тыквенные семечки.
Способ приготовления:
Лук нарежь мелкими кубиками и обжарь с чесночком на хлопковом масле.
Отправь туда же нарезанные кубиками томаты и слегка обжарь.
Затем нарежь тыкву кубиками и отправь к остальным овощам, залей водой и кокосовым молоком, вари около 20 минут на среднем огне.
После этого суп взбей в блендере до однородной массы, добавь соль и перец по вкусу.
А готовое блюдо задекорируй тыквенными семечками.
Вафли
Тебе понадобится:
Мука полбяная - 2/3 стакана;
Разрыхлитель - 1 ч. л. ;
Кокосовый сахар - 4 ст. л. ;
Растительное масло - 5 ст. л. ;
Кокосовое масло - ¼ стакана;
Яблоко - ¼ часть;
Ваниль (экстракт) - 10 капель;
Корица молотая - 1 ч. л. ;
Вода - 1/2 стакана.
Способ приготовления:
Натри яблоко на мелкой терке.
Все ингредиенты отправь в блендер. И взбей.
Залей в вафельницу примерно 70 граммов теста и выпекай 12 минут.
Готовые вафли будут вкуснее с ягодами, мороженым или фруктовым джемом.
Из этого количества ингредиентов получится примерно 4-6 штук.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
