2019-1-7 20:40 |
Рецепты пончиков, конечно, очень разнообразны, но настоящие пончики должны готовиться из дрожжевого теста. На 10 штук: 40 г свежих дрожжей 50 г сахара 200 мл молока 500 г муки 5 желтков щепотка соли 60 г сливочного масла 1 ч.
л. тертой лимонной цедры
растительное
масло для фритюра
10 ст. л. густого джема
по 100 г белого и молочного шоколада
кондитерская посыпка
Приготовление:
Для опары свежие дрожжи раскрошить в небольшую мисочку. Добавить сахар и залить теплым молоком. Оставить в теплом месте на 15 мин.
Муку просеять через сито. Добавить в нее подошедшую опару, желтки, соль, мягкое сливочное масло и лимонную цедру. Тесто тщательно вымесить, накрыть полотенцем и оставить на 1 ч
в теплом месте.
Получившееся тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и сформовать из него 10 шариков. Оставить их под полотенцем на 15 мин.
В большой кастрюле нагреть масло для фритюра. Обжарить в нем шарики, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Джем переложить в кондитерский шприц и наполнить им пончики.
Оба вида шоколада растопить по отдельности и покрыть пончики. Декорировать кондитерской посыпкой.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
