2018-4-9 10:40 |
Если вы сливаете воду после варки макарон через дуршлаг прямо в мойку, то делаете это напрасно. Вы, наверное, замечали, что вода после варки макарон становится немного мутной. Вы сливаете ее, считая грязной.
А зря. Макаронные изделия содержат много крахмала, который выделяется во время варки.
Жидкость, оставшаяся после варки, содержит тот самый крахмал, который является прекрасной основой для соусов. Они будут вкуснее, однороднее и гуще.
Если добавить воду из-под макарон в любой соус: томатный, грибной, песто и т. д. , вкус будет нежным, а соус не будет растекаться по тарелке, образовывая водянистые лужицы.
Воду из-под макарон также можно добавить в рис, фасоль или овощи. Они будут намного вкуснее!
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
