2018-2-12 11:55 |
Кстати, базовый рецепт майонеза можно обогащать разными добавками – получатся соусы к различным блюдам и закускам. Ингредиенты: Желток (крупный) - 2 шт. Масло оливковое - 180 мл Уксус винный белый - 1,5 ст.
л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец белый молотый - 0,5 ч. л.
Способ приготовления
В чашу выложите желтки и взбейте до однородности.
Продолжая взбивать, медленно влейте 2,5 ст. л. оливкового масла и взбивайте 40 секунд, чтобы масса посветлела. Понемногу добавьте остальное масло, взбивая. Если масса начнет расслаиваться, прекратите добавлять масло и энергично взбейте желтки до однородности.
В конце добавьте уксус, соль и белый перец, перемешайте.
Выложите майонез в контейнер или в банку с крышкой, храните в холодильнике до 3 дней.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
