2021-8-6 19:52 |
Рецепт приготовления вкусного и сытного сырного пирога, который французы называют «киш» (quiche). Подается он обычно не к чаю, а в качестве закуски на ланч или ужин. Нам понадобится Тесто мука пшеничная - 220 г соль - по вкусу масло сливочное - 100 г яйцо - 1 шт.
Начинка
сыр - 200 г
яйца - 2 шт
сливки 10% - 300 мл
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
Приготовление
Приготовить тесто пирога. Муку просеять с солью через мелкое сито. В центре ложкой сделать углубление.
Сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Вбить яйцо.
Порубить тесто ножом, затем вымесить, чтобы получилось тесто однородной консистенции. В случае необходимости можно добавить пару столовых ложек очень холодной воды.
Сформовать тесто в шар и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто раскатать в тонкую лепешку на пищевой пленке (ориентироваться на размер формы диаметром около 20-22 см).
Выложить пласт теста в форму так, чтобы получились высокие бортики. Лишнее срезать. До использования убрать в холодильник.
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить со сливками. Посолить и поперчить. Соединить с сыром и вылить на тесто в форме. Выпекать 30 минут при 180°С.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
