2018-10-6 13:33 |
Вот и наступил октябрь - пора, когда надо собирать последние дары природы. Лучшее место познакомиться с ними - Рижский Центральный рынок. Первую тройку составляют клюква, цидония и облепиха.
Не считая яблок, конечно. Но о яблоках подробно мы поговорим в следующий раз. . .
Итак,?- клюква! Если составлять ее полезность по содержанию витаминов, то придется использовать чуть ли не все буквы латинского алфавита - начиная от знаменитого витамина С, потом всю группу витаминов группы В, даже по содержанию витамина К клюква не уступает капусте и землянике!
Чего из нее хозяйки не делают! И варенье, и морсы, и джемы. . . Кстати, имейте в виду - клюква в деревянной или стеклянной таре, залитая водой, может храниться до следующего урожая, не теряя свои полезных качеств.
Что касается цены, то на рынке в основном отдают эту ягоду по 2,50 евро за литр. И выбор просто гигантский! Правда, есть и американская клюква, культивированная, то есть одомашненная. Она, понятное дело, крупнее дикой, которая выросла на болоте, (а именно такая в сновном торгуется на рынке), но у нее вкус совсем другой - в ней, как говррят биологи, очень много воздушных камер. А для сока не остается места. Но она идет тоже по этой цене.
Теперь - цидония, она же айва японская, или северный лимон. Во ногих дворах-огородах она растет. Пользы в ней примерно столько же, сколько и в клюкве, только хлопот с ней побольше. Правда, наши хозяйки-умелицы смогут приготовить из нее что хочешь - начиная от джема и компота и кончая наливкой. . . И что интересно - даже при комнатной температуре она может храниться несколько месяцев!
По цене она дешевле клюквы - от 3 евро за килограмм, но можно купить и по 5, но очень красивую!
И наконец - облепиха! Эти оранжево-красные плоды привлекают многих, и не только из-за своего терпкого кисло-сладкого вкуса, но и за то, что в этих ягодах масса полезных свойств, которые уже много лет используются не только в народной, но и в официальной медицине. Ну, не мне вам об этом рассказывать! Интернет вам зачем?
И снова напомню вам - плоды облепихи сохраняют свои полезные свойства как минимут полгода.
Так что - на рынок за витаминами и здоровьем!
Валерий ЗАЙЦЕВ
Фото автора.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
