2019-7-22 04:37 |
Ученые из университета ИТМО пытаются создать биологические добавки для продуктов питания на основе хитина, который добывают из панцирей саранчи. Об этом сообщают «Известия». Как отмечается, такая добавка сможет заменить .
. .
Ученые из университета ИТМО пытаются создать биологические добавки для продуктов питания на основе хитина, который добывают из панцирей саранчи. Об этом сообщают
«Известия»
.
Как отмечается, такая добавка сможет заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности.
Как правило, такие наполнители входят в состав колбас и полуфабрикатов, чтобы повысить пищевую ценность.
«Остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», - отметил профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.
По его словам, на разведение саранчи требуется меньше затрат и сил. Кроме того, уточнил эксперт, в плане пищевой ценности саранча по ряду параметров превосходит ту же говядину.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
