2018-10-19 17:53 |
Ясное дело, речь пойдет о картошке. Вы наверняка не знаете, что в Латвии выращивают около 70 сортов, а в мире известно более 7000 сортов картофеля, но только порядка 120 культивируется в Европе. Но в нашей стране тоже знают толк в селекции и разнообразии этого сытного и популярного корнеплода.
Каких только сортов не найдешь в овощных рядах Центрального рынка!
Здесь и «адретта», и «винета», и «астерикс», и «лаура», и, конечно, «приекулю». . . Не так давно появилась новенькая «аннушка». . . И по внешнему цвету они самые разные - есть и белые, и розовые, и желтые, и красные. . . А вот здесь нетрудно и ошибиться. . .
Все мы знаем, какие сорта самые популярные на рынке и самые любимые в семье, - это Vineta, Laura и Asterix. Но надо знать их особенности. Вот что рассказали вашему корреспонденту торговцы картофелем. Например, настоящий Asterix имеет красноватые клубни удлиненно-овальной формы и мякоть желтого цвета. Vineta - круглая, кожура у нее негладкая, покрыта будто мелкой сеточкой. Laura - красная снаружи и очень желтая внутри. Но при этом далеко не вся красная картошка на рынке - это обязательно Laura. Можно встретить похожие сорта, но такой желтой мякоти и такого насыщенного цвета не будет больше ни у одного. . .
Оказывается, картофель не только вкусный, но и полезный. И не все об этом знают, а зря. . . В клубнях картофеля содержится свыше 50 полезных для здоровья элементов, а с медицинской точки зрения картошка для современного человека нужней и уместней всяких лекарств. Ведь в ее составе много калия, который обладает мочегонным свойством и нормализует сердечную деятельность. . .
Цена на этот овощ, как правило, варьируется от 0,30 до 0,50 евро. Ну если самая красивая картошка, то вам могут ее предложить уже по 0,70 евро. Дороже вам вряд и удастся найти. Так что несмотря на жаркое и сухое лето, мы, вероятнее всего, без «второго хлеба» не останемся.
И напоследок несколько советов для хозяек, когда они собираются готовить картофель.
* Если вы оставили на какое-то время картошку в холодной воде, перед варкой слейте эту воду и варите в свежей.
* Хорошим средством против почернения картошки является лавровый лист. Добавьте несколько листов в процессе варки.
Ну что, приятного аппетита!
Валерий ЗАЙЦЕВ
Фото автора.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
