Чаще всего само слово «авитаминоз» употребляется вместе с прилагательным «весенний». Что вполне обосновано -- за долгую, невеселую зиму организм активно расходует запас витаминов, накопленных летом.

Зимой количество потребляемых свежих овощей и фруктов -- главных источников витаминов, сильно уменьшается. А к началу весны возможность получать достаточное количество витаминов с продуктами питания, практически сводится к нулю.

Сказывается и дефицит солнечного света. Именно такое состояние -- постоянные простуды, насморки, плохое настроение, сонливость, низкая трудоспособность, апатия -- и называется «весенний авитаминоз».

Для того чтобы избежать «авитаминоза», организму нужно предоставить ему эти самые бесценные витамины в необходимом количестве. Понятное дело, что их много в овощах и фруктах, но гуава, грейпфруты, да киви на латвийских просторах, к сожалению, не растут.

Тем не менее у нас есть свои замечательные природные лекарства.

Удивительно полезной из домашних заготовок по праву считается квашеная капуста, богатая витаминами С, В, А.
Витамина А много в моркови, но не забывайте, что он относится к жирорастворимым, так что после сгрызенной морковки -- выпей те хотя бы полстакана молока.

Отличный источник витамина С -- напиток из сушеных плодов шиповника.

Но все это мелочи по сравнению с тремя «титанами» в борьбе с авитаминозом.

Сосна

Дерево которого в Латвии растёт едва ли не больше, чем всех остальных вместе взятых, мало кто считает лекарственным.
И зря. Ведь сосновая хвоя -- это настоящая кладовая витамина С, а еще и отличное успокаивающее средство.
Собирать сосновую хвою можно в любое время года. Она содержит аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, фитонциды и эфирные масла. Из сосновой хвои готовят отвары для хвойных ванн и витаминные напитки. Хвойные ванны действуют на организм тонизирующе.

Хвойный напиток

Для приготовления хвойного витаминного напитка берут 2 ст. ложки такой хвои, тщательно ее промывают, растирают в фарфоровой или деревянной ступке, заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 2 часов в темном прохладном месте, процеживают, сдабривают медом, яблочным уксусом или лимонной кислотой, добавляют сахар по вкусу и выпивают сразу весь напиток за один прием.

Одна порция такого напитка - дневная доза витамина С.

Березовый сок

Большая береза может дать до 150 литров сока. Но сама после этого обычно погибает. Так что при сборе берёзового сока стоит быть внимательным и относиться к дереву бережно.

Как известно, сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Как только вода начнет поступать в корень березы, запасы крахмала, отложенные в корнях и стволе, превращаются в сахар, который начинает растворяться в воде и поднимается по сосудам ствола к почкам под действием корневого давления. Чем выше происходит сбор сока, тем, соответственно, раствор биологически активных веществ более концентрированный и полезный.

Кроме сахара в березовом соке содержатся дубильные вещества, витамины и микроэлементы, одним словом, все, что необходимо молодым побегам для роста и развития (а, соответственно, поможет и человеку).
Березовый сок начинает идти в марте, наибольшей силы его истечение достигает в конце апреля.

Черная смородина

Не все эти ягоды любят, а зря. Среди ягод -- черная смородина -- одна из самых биологически ценных. Так что открыть баночку черносмородинового варенья и попить с ним чаю, вот таким вот безвитаминным весенним вечером -- отличная тактика в борьбе с дефицитом витаминов.

А если такого варенья вы не заготовили, обязательно займитесь этим будущим летом!
Ведь список достоинств этого невзрачного куста, очень даже впечатляющий. Листья содержат немного эфирного масла, дубильные вещества, витамин С. И их очень хорошо добавлять в заварку чая.

В зрелых плодах черной смородины очень высокое содержание витамина С. Кроме того, в них есть витамин С2, называемый также витамином J, -- антипневмонийный фактор, то есть вещество предохраняющее от воспаления легких. Витамины группы В, витамин Р, органические кислоты, пектины, дубильные и минеральные вещества дополняют список наиболее важных действующих веществ.

И самое главное: уже совсем скоро, летом, при поедании ягод, не выплевывайте кислую кожуру, ведь большая часть полезных биоактивных веществ сосредоточена именно в ней.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

19 +