Существуют осенне-зимние блюда, которые помогут худеть вкусно. Попробуем приобщиться к ним. . . Яйцо, запечённое в авокадо Ингредиенты: - 2 половинки авокадо;- 2 средних яйца;- соль, черный перец, орегано по вкусу;- свежий укроп или другая любимая зелень.

Готовим:

Разогреть духовку до 200-220 градусов. Разрезать авокадо пополам и удалить косточку. Если отверстие выглядит небольшим, выберите часть мякоти с помощью ложки, увеличив его. Положить половинки авокадо углублениями кверху на противень. Чтобы они не наклонялись, их «донышки» можно слегка подравнять ножом. Отделить желтки от белков и положить желтки в углубление авокадо. Добавить немного белков, сколько войдет. Посолить, поперчить, посыпать орегано и выпекать в духовке около 15-20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Подавать теплым. Предлагается в качестве закуски или сытного завтрака. Хорошо сочетается с зелеными листовыми овощами, например, с горстью рукколы, сбрызнутой лимонным соком.

Бездрожжевой хлеб

Ингредиенты:

- мука цельнозерновая (ржаная, пшеничная) - 450 гр, лучше если 50/50;
- сода 3\4 чайной ложки;
- соль 1 чайная ложка;
- кефир 375-400 гр.

Готовим:

В чаше миксера смешать сухие ингредиенты: муку, соль, соду. Добавить 375 гр. кефира, размешать лопаткой или рукой до объединения теста. Вымешивать НЕ нужно! Тесто должно быть мягким. При необходимости добавить еще кефира (лучше по 1 ст. л. ). Противень застелить пергаментом, присыпать мукой, духовку разогреть на 230 градусов. Тесто выложить на противень, присыпать мукой, сформировать круглый диск высотой 3-4 см. Острым ножом сделать крестообразный разрез на поверхности теста. Выпекать 15 минут при 230, затем уменьшить до 200 градусов и выпекать еще 30 минут. Достать из духовки и дать остыть на решетке!

Творожный киш с кабачками и курицей

Ингредиенты (на целый пирог):

- мягкий творог - 500 гр;
- яйца - 4 шт;
- мука из овсяных отрубей 6 ст. л;
- мука из пшеничных отрубей 3 ст. л;
- ветка томатов черри(можно и без них);
- твердый сыр - 100 гр;
- несколько листьев лука-порея, кабачок/цукини;
- соль по вкусу;
- йогурт натуральный 2,5% - 50 мл;
- филе курицы - 150 гр.

Готовим:

Высыпать в глубокую миску цельнозерновую муку. Вы можете изготовить ее самостоятельно, измельчив в кофемолке. Добавьте 3 яйца и хорошо перемешайте. Затем 3 ст. л. мягкого творога, еще раз хорошо перемешайте, немного посолите. Если тесто будет слишком плотным, можно добавить треть стакана молока или кефира, но только в случае, если оно не будет формоваться. Выложите тесто в форму диаметром 22-24 сантиметра. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов печь на 10-15 минут. Пока основа выпекается, подготовим начинку. Выложите весь оставшийся творог в чашу. Добавьте к творогу яйцо и смешайте все, немного подсолив. Измельчите лук. Не нарезайте слишком мелко, чтобы его вкус хорошо чувствовался в готовом пироге. Порежьте филе на маленькие кусочки, смешайте с массой. Добавьте лук в чашу с творогом, хорошо вымешайте. Достаньте форму с основой из печи, сверху выложите подготовленную начинку. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им поверхность начинки. Сверху выложите нарезанный кабачок/цуккини или веточки помидоров (это очень красиво), немного надавливая, чтобы они наполовину погрузились в творожную массу. Снова уберите форму в печь и выпекайте до готовности примерно 20-30 минут. Пирог подавать горячим или холодным с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

45 +