фото показано с : vesti.lv

Если на кухне нет кондиционера - пиши пропало. Стоять у плиты при тридцатиградусной жаре просто невыносимо. Другое дело - быстрые блюда в духовке. Собрал, поставил и иди, занимайся своими делами.

Идеальный летний вариант!

Быстрый и сытный завтрак всего за 20 минут.

Вам понадобятся:

булочки - 2 шт;

ветчина - 2 кружка;

твердый сыр, натертый;

маринованный огурец - 1 шт;

яйца - 2 шт;

соль, перец, зелень, приправы - по вкусу.

Срежьте у булочек верхушку и достаньте мякиш. Выложите дно булочки слайсами ветчины и маринованного огурца. Вылейте сверху одно сырое яйцо, посолите, поперчите и добавьте ваши любые пряности. Посыпьте яйцо сыром и накройте срезанной верхушкой. Аккуратно заверните булочку в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА С ПЕЛЬМЕНЯМИ

Это блюдо в народе получило название «ленивая жена». И не зря - чтобы его приготовить, трудиться вам придется не дольше 10 минут.

Вам понадобятся:

замороженные пельмени - 800 г;

репчатый лук - 2 шт;

твердый сыр - 100 г;

яйца - 4 шт;

майонез или сметана - 250 г;

соль, перец, зелень - по вкусу.

Нарежьте очищенный лук кубиками и обжарьте на растительном масле в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Смажьте форму маслом и поставьте ее на несколько минут в разогретую до 200-220 градусов духовку. Это нужно для того, чтобы пельмени не прилипли к поверхности.

Выложите замороженные пельмени в форму одним слоем, посыпьте солью и перцем. Следующим слоем выложите обжаренный лук. Взбейте яйца вместе с майонезом или сметаной и залейте этой смесью пельмени. Посыпьте запеканку натертым сыром и поставьте форму на среднюю полку духовки. Выпекают блюдо в течение 40 минут при температуре 200 градусов. При подаче украсьте запеканку свежей зеленью.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Любая хозяйка знает, насколько утомительным может быть приготовление традиционных голубцов. Предлагаем вам экспресс-вариант, идеально подходящий для жаркого лета, когда мяса хочется, а готовить - утомительно.

Вам понадобятся:

Для голубцов:

капуста белокочанная - 300 г;

рис - 0,5 ст;

фарш мясной - 500 г;

репчатый лук - 1 шт;

яйцо - 1 шт;

масло растительное - 1-2 ст. л;

соль, перец, специи - по вкусу.

Для соуса:

томатная паста - 100 г;

сметана - 100 г;

смесь специй для говяжьего фарша, соль, перец.

Добавьте в готовый фарш мелко нарезанный лук, рубленную и предварительно ошпаренную кипятком капусту, соль, перец, специи, рис и сырое яйцо. Тщательно все перемешайте. Из получившейся массы сформируйте котлеты и выложите на смазанный маслом противень. Перемешайте томатную пасту со сметаной и приправьте пряностями по вкусу. Полейте соусом котлеты и запекайте их в духовке в течение 40 минут при температуре 180-190 градусов.

СТЕЙК ЗУБАТКИ ПОД ОВОЩНОЙ «ШУБКОЙ»

Это блюдо идеально для лета - готовится быстро, на вкус легкое и есть его можно как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобятся:

стейки зубатки - 600 г;

половина лимона;

помидоры - 2 шт;

лук репчатый - 1 шт;

морковь - 1 шт;

сыр твердый - 50 г;

сливочное масло - 30 г;

растительное масло - 1-2 ст. л;

соль, перец - по вкусу.

Подготовьте рыбу - разморозьте, очистите от чешуи и внутренностей. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон, сбрызните соком лимона. Оставьте рыбу мариноваться в течение 10 минут.

Блюдо порционное, поэтому выложите каждый стейк на отдельный отрез фольги, смазанный сливочный маслом. Сверху уложите кружочки помидоров и обжаренные на сковороде лук с морковью. Присыпьте рыбу тертым сыром, плотно заверните ее в фольгу и запекайте в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША

Жара жарой, а сладкого хочется всегда. Но как же тяжело выпекать сложные десерты летом! На помощь хозяйке - рецепт быстрого и очень вкусного блюда.

Вам понадобятся:

тонкий лаваш - 1 шт;

яблоки (или любые другие не очень сочные фрукты и ягоды);

половина лимона;

яйцо - 1 шт;

сливочное масло - 50 г;

сахар - 1 ст. л;

панировочные сухари - 0,5 ст. л;

молотая корица - 0,5 ч. л;

ванилин - на кончике ножа.

Подготовьте начинку: очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте кусочками и сбрызните лимонным соком - чтобы оно быстро не потемнело. Обжарьте половину фруктов на сливочном масле, приправив корицей, ванилином и сахаром. Тушите яблоки около 15 минут до мягкости. Чтобы добавить вязкости начинке, присыпьте ее панировочными сухарями. Готовую фруктовую массу остудите.

Разложите лаваш на столе и смажьте растопленным сливочным маслом. Подождите 1-2 минуты, чтобы лаваш немного размягчился. На одну сторону листа выложите остывшую начинку. Сверните лаваш в рулет, подгибая края сбоку.

Переложите его на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень, смажьте взбитым куриным белком и присыпьте сахаром и корицей. Штрудель необходимо выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Подавайте десерт с шариком ванильного пломбира, украсив несколькими листочками мяты.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

136 +