2020-4-20 14:15 |
Даррен Макгрэди, который 11 лет работал шеф-поваром у королевской семьи Великобритании, на своем YouTube-канале рассказал, как приготовить любимый десерт Елизаветы II - English Tea Scones ("английские булочки к чаю").
Для приготовления 16 штук необходимо взять три четверти стакана муки, 100 граммов сливочного масла, полстакана сахара, четыре чайных ложки разрыхлителя для теста, одно яйцо, три четверти стакана молока и один желток.
"Сначала смешиваем в миске муку, сахар, разрыхлитель и масло. Масса должна быть похожа на мелкую крошку, - говорит шеф-повар. - Затем сделайте в центре "колодец" и добавьте яйцо. Понемногу вливайте молоко. Замесите тесто. Оно должно отлипать от стенок посуды"
Поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто до толщины в два сантиметра. Затем нарежьте его с помощью круглых формочек для печенья. Будущие булочки положите на противень и смажьте верхушки взбитым яичным желтком.
Получившиеся изделия можно есть сразу. Но еще лучше разрезать пополам и дополнить джемом или маслом.
По словам шеф-повара, королева Елизавета II предпочитает класть джем на нижнюю половинку, а масло - на верхнюю.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
