2016-3-14 17:29 |
До конца марта в Латвии проходят уже ставшие традиционными Дни франкофонии, пишет газета «Вести Сегодня». До конца марта в Латвии проходят уже ставшие традиционными Дни франкофонии. Наша страна присоединилась к Международной организации франкофонии еще в 2008-м, и с тех пор Институт культуры Франции и посольство страны вместе с нашими самоуправлениями и школами проводят по весне множество увлекательных мероприятий по всей стране.
Причем почти все они бесплатные.
15 марта в Зале им. Зиедониса Латвийской национальной библиотеки, а 16-го в Даугавпилсе пройдет концерт уникального вокалиста Джеймса Жермена, объединяющего в своем творчестве классику и джаз, традиции, фольклор и современность. Вход по пригласительным, которые можно получить в Институте Франции.
С 18 по 20 марта в кинотеатре K. Suns можно посмотреть лучшие фильмы Франции, Канады, Бельгии, Швейцарии: «Воспоминания», «Августина», «Впервые», «Кругляшок», «Дети, кухня и политика». Пригласительные - в кассе кинотеатра.
Поделитесь рецептом!
Ожидаются литературные дискуссии и языковые состязания, Дни французского вкуса и кулинарии Gout de France, в которых самое активное участие принимают латвийцы. Обо всем этом говорили на многолюдной пресс-конференции в посольстве Франции.
Каждый желающий уже сейчас сможет поучаствовать в конкурсе, объявленном Институтом культуры Франции, «Готовим сами!». Участникам предлагается на странице института в Facebook размещать свои рецепты блюд, которые были бы, с одной стороны, во французском духе, а с другой - с латвийским акцентом и использованием местных продуктов.
- Мы просим участников отсылать нам на Facebook не только подробные рецепты, но и фото приготовленного блюда и собственный снимок, - приглашает директор института Жиль Бонвиал. - Рецепты можно писать на любом языке: французском, английском, русском, латышском. Это может быть первое блюдо, второе, мясо, птица, десерт. Призы победителям мы приготовили очень славные - пригласительные на прием по случаю Национального дня нашей страны 14 июля, бесплатное посещение курсов французского языка в течение одного семестра и семейный ужин в ресторане «Авалон».
«Пресс-утка»
14 латвийских ресторанов будут участвовать в Днях французского вкуса, предлагая блюда из великого кулинарного наследия этой страны. Как говорит местная звезда шеф-поваров Мартиньш Ритиньш, «вся кулинария мира пришла из Франции. Все шеф-повара учились на блюдах кухни этой страны». Он принес на пресс-конференцию традиционный, пришедший из старины серебристый кулинарный прибор для приготовления утки по-французски. Он называется «пресс для утки». Или кратко «пресс-утка», насчет чего немало шутили все присутствующие.
- Мы попросили местные рестораны предлагать свои меню для французских дней, - говорит глава Ассоциации шеф-поваров Латвии Светлана Рыжкова. - В этом году претендентов было 35. Задача у отобранны 14 участников такая: совместить французскую кухню и местные продукты. Так что в рецептах можно и слегка импровизировать.
Повар Талейрана
Кульминацией же Дней французского вкуса, придуманных два года назад знаменитым шеф-поваром Аленом Дюкасом и подхваченным МИД Франции, стал международный ужин 21 марта. В этот вечер в 150 посольствах страны на всех пяти континентах сядут за стол гости - дипломаты, политики, деятели культуры, которым 1500 шеф-поваров, колдующих над действом, предложат 1500 меню. В посольстве в Риге ужин будут обслуживать четыре самых знаменитых латвийских шеф-повара, среди которых будет и Светлана Рыжкова.
Кстати, французские дипломаты очень высокого мнения о том, как у нас готовят блюда их страны, и высоко оценивают искусство местных шеф-поваров в целом.
- Конечно, когда на подобный ужин собираются дипломаты, они в первую очередь говорят о еде, - пошутил посол Франции Стефан Висконти. - А если серьезно, совместная трапеза создает позитивную атмосферу, для того чтобы мы потом смогли вести переговоры о непростых вещах.
Самый известный дипломат в истории Франции XIX века, Талейран, который был женат на вашей землячке, дочери герцога Петра Курляндского Доротее фон Курланд, говорил: «Самый мой важный помощник - шеф-повар». И действительно, во время Венского конгресса 1815 года кулинарное искусство его повара создало атмосферу, которая спасла Францию. Видите, как важна хорошая кухня.
Мы рады, что 14 ваших ресторанов будут предлагать всем желающим попробовать французскую кухню. Я счастлив, что живу в Риге, ведь ваши рестораны высшего международного класса. У ваших шеф-поваров есть и «французская подготовка», некоторые даже владеют французским языком. Так что аутентичность блюд гарантирована.
Продукты для них нужно подбирать самые качественные, ведь без них получится не истинное блюдо, а какой-то «плачевный макияж». Я живу у вас уже три года и успел полюбить ваш черный хлеб, вкуснее которого нигде не пробовал, и вашу клубнику. Она самая вкусная, душистая и сладкая в мире - это я говорю с полным основанием.
Задача Дней французского вкуса, как и Дней франкофонии - нести в повседневную жизнь красоту и искусство. Это целая философия жизни, отличающая мой народ от многих других, живущих на планете. Но и у латвийцев я заметил такой же вкус к искусству жить. L'Art de vivre.
Наталья ЛЕБЕДЕВА
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
