2019-10-25 19:50 |
Сытный и одновременно изысканный, этот суп станет настоящим спасением после осенних прогулок по городу. Ингредиенты 200 г соцветий цветной капусты 1 луковица 150 г картофеля 1 л бульон из копченых свиных ребер Соль и перец по вкусу 1 зубчик чеснока 1 веточка тимьяна 50 мл растительного масла 200 мл сливок 33% жирности 100 г бекона или ветчины Для подачи 40 г хамона 20 г чипсов из бекона Гренки по вкусу 4 перепелиных яйца 5 соцветий цветной капусты Способ приготовления Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте чеснок и веточку тимьяна.
Выложите в кастрюлю нарезанный бекон, затем - нарезанные овощи (репчатый лук, картофель, цветную капусту), обжаривайте в течение 5 минут. В конце тимьян и чеснок удалите.
Влейте в кастрюлю бульон, варите 10-15 минут на медленном огне.
Приправьте суп солью и перцем, добавьте сливки, доведите до кипения, затем снимите с огня и измельчите блендером до однородной кремообразной массы.
Разложите по 4 тарелкам ломтики хамона, чипсы из бекона, половинки яиц, гренки и соцветия капусты, влейте крем-суп и подавайте.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
