Алиоли — типичный соус средиземноморской кухни, приготовленный из эмульсии оливкового масла и чеснока. Обычно его используют в качестве приправы к некоторым блюдам, особенно к блюдам из рыбы или моллюсков, иногда как соус, подаваемый отдельно. ves.lv »