Овощи получаются хрустящими и ароматными. . . Существует множество способов засолить овощи на зиму. Огурцы в томатной пасте придутся всем по вкусу. Благодаря специям закрутка получается сладковато-пряной на вкус.

Ингредиенты:

Огурцы - 2 кг. ,

Томатная паста - 250-300 гр. ,

Сахар - 160 гр. ,

Соль - 2 ст. л. ,

Уксус - 150 мл. ,

Чеснок - 5-6 зубчиков,

Вода - 1,5 л. ,

Листья смородины, перец горошком, зонтики укропа - по вкусу

Приготовление

Для начала все овощи нужно тщательно вымыть и высушить с помощью полотенца. Далее огурцы необходимо замочить в прохладной воде примерно на 7 часов.

После того, как они будут готовы, можно заняться приготовлением маринада. В кастрюле следует смешать томатную пасту, соль и сахар. На медленном огне полученную смесь нужно довести до кипения и варить еще пару минус. После этого необходимо добавить девятипроцентный уксус, выключить огонь и оставить маринад до полного остывания.

В это время нужно разложить зонтики, листья смородины в банки, обдать их кипятком и только после этого закинуть зубчик чеснока и перец.

Далее следует положить огурцы в банки и залить их маринадом. Будущую закрутку нужно закрыть заранее прокипяченными крышками, простерилизовать банки в кастрюле в течение 10 минут и только потом можно закатывать огурчики.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

56 +