Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) рассказала, за что конкретно приостановила деятельность двух точек общепита сети Pakistanas kebabs («Пакистанский кебаб»). Эти заведения работали в Риге на ул.

Дзирнаву, 115, и Чака, 79а.

Как сообщила руководитель отдела по связям с общественностью ПВС Илзе Мейстаре, приостановлена деятельность ООО DSBS и ООО J investment.

В обоих случаях начато делопроизводство об административных нарушениях. В ходе проверки в заведениях были констатированы нарушения требований гигиены, а также отсутствие трудовых договоров и незнание госязыка в разговоре с клиентами.

Проблемы с гигиеной

Как рассказала Службе новостей Латвийского радио заведующая Рижским городским управлением ПВС Инна Шубина, нарушения были выявлены в ходе плановых проверок.

«Самое большое нарушение при проверке предприятия на ул. Чака - отсутствие горячей воды. Соответственно у них были большие проблемы с гигиеной. Все рабочие зоны достаточно грязные и неубранные. Это два больших нарушения. Третье - неисправная канализационная система. Работники также не смогли предъявить документ, разрешающий им работать с пищевыми продуктами и подтверждающий, что они прошли курсы по гигиене», - рассказала Шубина.

Аналогичные нарушения были констатированы в кебабной на ул. Дзирнаву.

«При плановой проверке констатировали элементарную грязь везде, где только можно. И рабочие поверхности, и подсобные помещения, и вентиляция - все грязно, грязно, грязно», - подчеркнула представитель ПВС.

Инна Шубина добавила, что служба проводит плановые проверки в заведениях два раза в год.

«Эти заведения ничем особо не отличаются от других, но опыт нескольких лет показывает, что с ними нужно работать в течение нескольких лет, чтобы они соблюдали правила гигиены, которые отвечают европейским требованиям и нашему пониманию о том, что такое чисто, что такое порядок и что такое опрятно. . . Для этого кебабным, где работают иностранные граждане, иногда нужно приложить больше усилий. Но это относится не только к кебабным - у нас есть и другие национальности и другие кухни, где не всегда гигиену понимают так, как понимаем ее мы», - заключила представитель ПВС.

Вчерашнее мясо, грязная посуда

Заведения под маркой Pakistanas kebabs (принадлежат разным владельцам) регулярно попадают в скандальную хронику ПВС.

В 2016 году рейд ПВС в кебабную вообще завершился нападением на журналистов. Владелец фирмы снятый журналистами материал решил уничтожить и разбил камеру, сообщает передача NekA PersonIga (TV3). Тогда на кухне тоже нашли грязь, в морозилке находились курица и говядина, маркировка на которых была повреждена. Но на некоторых упаковках было хорошо видно, что срок годности закончился за полгода до визита. Сотрудница на месте не смогла найти документы, чтобы доказать происхождение мяса. На следующий день кебабная была закрыта.

В прошлом году в филиале Pakistanas kebabs на Меркеля ПВС также обнаружила «много несоответствий в режимах чистоты и дезинфекции, а потому после проверки было решено прекратить его действие». Как рассказала инспектор Рижского управления ПВС Людмила Мелбарде, посуда, которая хранилась как чистая и была готова к использованию, чистой не была - она была в пыли, с остатками продуктов, а также была влажной, что тоже создает благоприятную среду для размножения различных микроорганизмов.

Не было ясности и где закупалось мясо, поскольку на него не нашлось соответствующим образом оформленных документов.

Кроме того, если в один день мясо не было использовано, на следующий день оно снова разогревалось. Хотя во внутренней документации предприятия говорилось, что неиспользованное в предыдущий день мясо на следующее утро использовать нельзя - его надо списать и утилизировать.

Кроме того, работники предприятия не контролировали температуру мяса, которое нарезалось и подавалось гостям, а в филиале даже не было термометра.

Нарушения находили и в другом филиале Pakistanas kebabs - на ул. Сахарова.

В Плявниеках ПВС констатировала проблемы с чистотой. Здесь тоже поджаривали вчерашнее мясо. И продукты хранились в несоответствующих условиях - например, вопреки правилам работники не убирали майонез в шкаф.

Кто владельцы

Что касается свежезакрытых кебабных, по данным Firmas. lv, ООО DSBS зарегистрировано в 2011 году, его основной капитал составляет 2847 евро. Владельцами предприятия являются два гражданина Индии - Сай Нага Дипика Малла и Кушлов Иммадисети.

Предприятие J investment зарегистрировано в марте 2019 года, его основной капитал составляет 1 евро. Единственным владельцем предприятия является гражданин Индии Пратапкумар Богхабхай Соланки.

Антон ГОРОДНИЦКИЙ.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

37 +