2016-8-6 10:35 |
Во время праздник Риги латвийскую столицу на радость гурманам посетит известный американский повар Дарил Биггс, который работает в популярном ресторане города Сан-Диего «The Curious fork». Дарил подготовил для Риги специальное меню из шести блюд, и это вовсе привычные бургеры и жареная картошка с кетчупом.
Вовсе нет! Американская кухня широка и разнообразна, а близость города Сан-Диего к Мексике вносит в ее вкусовую гамму остроту и утонченность.
11 и 12 августа в этом смогут убедиться посетители ресторана «Enteresol». У них будет уникальная возможность попробовать шесть блюд, приготовленных тандемом выдающихся мастеров своего дела - американца Дарила Биггса и латыша Раймонда Зоммерса. Гурманы оценят приготовленные ими деликатесы - севиче из маринованных в лайме креветок и морских гребешков, тостаду (кукурузную тортилью) с водяным крессом, авокадо и высушенным на дыму перцем халапеньо, эскитес (кукурузный салат), рыбное тако с темпурой из трески в пивном тесте, тушеную свиную лопатку с кукурузной лепешкой и мексиканским физалисом и чуррос (жареная выпечка) с корицей, жженым сахаром и черным шоколадом. Необычно? Мастера обещают - будет очень вкусно.
В субботу, 13 августа, с 12:00 до 20:00 Дарил Биггс вместе с Раймондом Зоммерсом будут работать в ресторане Праздника Риги в квартале «Спикери». В этот день на улицу выйдут самые прославленные повара Риги, чтобы приготовить еду не в роскошном ресторане, а прямо на улице и угостить ею всех.
Дружба Риги с далеким американским городом Сан-Диего началась ровно два года назад, когда Восточная исполнительная дирекция Риги и одна из коммун Сан-Диего подписали договор о сотрудничестве. Автором идеи был американский латыш Мартиньш Круминьш.
Рижский фотограф Мартиньш Круминьш побывал в Сан-Диего и подготовил красочную фотовыставку, которая была открыта в Рижской думе до 29 июля. Теперь эти снимки отправятся через океан в подарок американским друзьям. А в следующем году в латвийскую столицу приедут американские фотографы, сделают снимки нашего города, покажут их в Сан-Диего, а потом подарят латвийской столице.
Во время работы над этим проектом и родилась новая идея - пригласить повара из Сан-Диего, который познакомит рижан с американской кухней. А в следующем году уже латвийский повар будет угощать заокеанских друзей местными деликатесами.
Во время визита в Латвию шеф-повар из США посетит и другие рестораны в Риге, Юрмале и Тервете, чтобы познакомиться с их кухней, а также побывает на Центральном рынке, побывает в Этнографическом музее под открытым небом и в других интересных местах.
Дарил Биггс начинал свою карьеру специалистом по организации бизнеса, но в последние годы занимается развитием культуры еды, вина и пива в Сан-Диего. Он является владельцем и шеф-поваром ресторана «The Curious fork», обладателем ряда наград и премий в области кулинарии, его часто приглашают в жюри гастрономических и винных фестивалей.
Телефон для резервирования мест на ужин из шести блюд: +371 20122220.
Цена: 55 евро
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
