Как избежать слез и неприятных ощущений, когда нужно нарезать луковицу. Репчатый лук - вещь крайне полезная. В свежем виде, в салатах, в маринадах - это овощ с огромным количеством витаминов и минералов.

Он содержит много витамина C, особое вещество - флавоноид кверцетин, которое способствует расщеплению жиров и замедляет рост раковых клеток. В луковицах имеются фитонциды, известные своим бактерицидным действием. В жареном виде репчатый лук незаменим в кулинарии. Он необходим в овощных блюдах, супах, для соусов. . . При такой сплошной пользе, плохо одно - сырой репчатый лук заставляет плакать.

Дело в том, что при нарезании лука выделяются микроскопические порции оксида серы. В природе растение использует это вещество для защиты от вредителей. Человеку же вреда причинить оксид серы не может, его слишком мало, но вот слизистую раздражить - легко.

Как резать лук и не плакать:

- 90% слез «находится» в коренной части лука, когда мы ее надрезаем, рыдать начинают все. Так что способ № 1 - не дорезать лук до коренной части. Но это немного расточительно.

- Глубоко дышать ртом, чтобы слизистые носа не раздражались - слез будет меньше.

- Ватными тампончиками закрыть ноздри, чтобы не вдыхать носом

- Вставить линзы. В них вы будете плакать меньше. Спасают также очки для плавания или маска.

- Замочить луковицу в холодной воде на 30-50 минут.

- Охладить луковицу в морозилке в течение часа.

- Поставить рядом свечку и зажечь. Огонь забирает на себя эфирные масла и серную кислоту.

- Выбрать «незлые» сорта лука. Например, от белого или сладкого красного плачут меньше.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

63 +