2016-2-6 13:08 |
Лютеин — это особый пигмент (каротиноид), который содержится в листьях, цветах, плодах и почках растений, в водорослях и некоторых микроорганизмах, и обладает антиоксидантными свойствами, а также способностью поглощать свет, пишет газета «Вести Сегодня».
В организме человека лютеин не вырабатывается, попадая туда исключительно с пищей и витаминными добавками. В наибольшей концентрации он содержится в органе зрения: в сетчатке глаза лютеина в 10 тысяч раз больше, чем в плазме крови. Этот пигмент исключительно важен для сохранения остроты зрения и здоровья глаз.
В наше время из-за уменьшения озонового слоя Земли глаза ежедневно подвергаются агрессивной атаке ультрафиолетовых лучей. Мы добавляем органу зрения световой нагрузки, проводя дни за компьютером, а вечера перед телевизором. Из-за этих факторов риск разрушения сетчатки возрастает, и нехватка лютеина в рационе рано или поздно может привести к ухудшению и даже потере зрения. Поэтому его необходимо получать в виде пищи или добавки к ней всем без исключения людям.
Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) (состояние, при котором погибают клетки центральной области сетчатки) - самая распространенная причина слепоты у людей старше 60 лет. Чаще всего ВМД развивается у пожилых людей, но встречается и у молодых. Люди с пониженным содержанием лютеина в организме страдают от возрастной макулярной дегенерации намного чаще, чем те, у кого в сетчатке накопилось достаточно этого вещества. Употребление продуктов, богатых лютеином, а также специальных пищевых и витаминных добавок помогает значительно снизить риск разрушения сетчатки, уберечь хрусталик глаза от помутнения на продолжительное время.
Содержание лютеина в продуктах
Теоретически для того, чтобы получать достаточное количество лютеина ежедневно, необходимо внести изменения в свой пищевой рацион, увеличив содержание в нем богатых этим веществом продуктов. Есть небольшой нюанс: для получения необходимых доз каротиноида, скорее всего, придется поглощать определенные продукты в больших количествах.
Продукты-лидеры по содержанию лютеина на 100 г:
• шпинат (11607 мкг);
• тыква (8173 мкг);
• зеленый горошек (1292 мкг);
• бобовые (616 мкг);
• кукуруза (356 мкг);
• хурма (346 мкг);
• морковь (335 мкг);
• сельдерей (229 мкг);
• цитрусовые (мандарины 131 мкг, апельсины 113 мкг);
• персики (51 мкг);
• желток яйца (32 мкг).
Особенно полезны для глаз продукты, богатые витамином В2 (орехи, зеленая фасоль, бобы, говяжья печень). Этот витамин повышает остроту зрения. А его нехватка, что особенно актуально для ветреной и промозглой погоды, ведет к воспалению слизистой оболочки глаза, усилению слезотечения. Уровень В2 падает, если вы не едите молочных продуктов и мяса.
Также для глаз важен провитамин А (каротин) - его много в морковке, шпинате, отваре шиповника. С усталостью глаз борется аскорбинка.
Как восполнить дефицит лютеина?
Большинство из нас даже при очень разнообразном питании не получают с пищей достаточного объема полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Это происходит хотя бы потому, что продукты, которые лежат на прилавках магазинов, как правило, проходят обработку для привлекательного внешнего вида и продолжительного хранения, переносят доставку и разгрузку. Все это разрушает большую часть витаминов, содержащихся в овощах и фруктах при созревании.
Мясо коров и кур, которое мы едим, подвергается химической обработке, животные взращиваются на гормонах и синтетических добавках. Восстановить баланс полезных веществ и витаминов помогут биологически активные добавки или препараты, зарегистрированные как лекарственные вещества. Как правило, разницы в составе между ними нет. Современные витаминно-минеральные комплексы для зрения проходят серьезный контроль качества и безопасности и содержат именно те полезные вещества, которых не хватает в рационе большинства из нас.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
