2019-6-11 08:40 |
Знаменитый десерт, который любили готовить еще для особ царского двора. Ингредиенты: Безе - 400 г Крем маскарпоне - 200 г Свежая клубника - 100 г Крем маскарпоне: Сливки - 200 мл Сыр маскарпоне - 50 г Желатин - 10 г Ваниль стручковая - 1 шт Взбитый белок: Сахар - 300 г Белок - 200 г Приготовление: Сделать крем из маскарпоне: сливки взбить, соединить с сыром, ванилью и желатином.
Пробить блендером и оставить отстаиваться на 2 часа в холодильнике.
Сделать безе: взбить белок до пышной пены. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар до густого состояния. Переложить на силиконовый лист, разравнять равномерно в виде квадрата 40/20. Выпекать при температуре 100 градусов 1 час.
Готовое безе переложить на пергамент и смазать кремом. Выложить свежую клубнику по всей длине и закрутить в виде рулета. При подаче нарезать рулет на равные кусочки, выложить на тарелку и украсить свежими ягодами.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
