2018-10-16 16:40 |
В Крыму открылся первый ресторан национальной латышской кухни, пишет ru. sputniknewslv. com. Семья Виктории Сысолятиной продала рижскую квартиру и вложила средства в покупку права аренды небольшого заведения в Крыму.
И в блюдами национальной латышской кухни. Причем в меню все - собственного приготовления и по старинным рецептам.
Латышская кухня не сильно отличается от русской набором ингредиентов, но удивляет сочетанием продуктов. Поистине золотым дефицитом стал серый горох, признается Виктория. То, что в Латвии можно запросто купить в любом магазине за смешные деньги, в России не знают вовсе. Приходиться возить из Риги.
«Мы же все еще живем на два дома. Я уже год здесь, а Павел, как гражданин Латвии, может приехать только на три месяца каждые полгода. Пока он оформляет документы для временного разрешения на проживание, часто ездим друг к другу в гости. Тяжело, но зато привозим вот тот же серый горох. Еще каждый раз обещаю привезти нашему дорогому шеф-повару настоящее латышское печенье пипаркукас, но все забываю. А он - настоящий профессионал. Сумел самостоятельно научиться готовить тесто для печенья, которого никогда не пробовал. И оно ничуть не хуже латышского», - рассказала Виктория.
Не хуже настоящего латышского у шефа получается не только имбирный пипаркукас, но и сыр с тмином. Мягкий, нежный, в меру рассыпчатый сыр домашнего приготовления из крымских продуктов. Сыр трех видов: с тмином, чесноком и букетом прованских трав. В планах сыр с орехами, собственный ржаной хлеб и медовое пиво. Судя по качеству и вкусу того, что уже есть в меню, все у шефа получится.
«Латвия - моя Родина, моя любовь и страсть. И я хочу поделиться этим, поэтому и привезла в Крым то, чего здесь не было раньше, - латышскую кухню как частичку своей Родины. Хочу, чтобы здесь тоже ее полюбили, а также латышскую музыку и культуру. И, конечно, мечтаю об успехе», - поделилась ресторатор.
По поводу выбора города для проживания Виктория рассказывает, что рассматривались и другие варианты. Питер, Псков и даже Шри-Ланка. Но Севастополь похож на Лиепаю, где прошло детство, поэтому выбор пал на него. В успехе своего бизнеса семья уверенна.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
