2022-6-28 06:25 |
За последнее полугодие изменились привычки питания - это в рамках исследования признала почти треть опрошенных жителей Латвии. Наиболее существенные изменения затронули размер порций: каждый десятый житель Латвии (10 %) признал, что размер его порции в последнее время уменьшился, и всего у 2 % опрошенных порции стали больше.
Как потопаешь, так и полопаешь
Чаще всего уменьшение размера порций отмечали молодые люди 18-24 лет (17 %) и люди старше 45 лет (11 %). Директор исследовательского центра SKDS Арнис Кактиньш уверен, что это не потому, что у едоков стало меньше денег. А потому что люди стали вести более здоровый образ жизни - вроде как следят за своей фигурой.
В то же время директор Кактиньш все же допустил, что уменьшение порций может быть индикатором желания людей сэкономить. Так, например, 16 процентов опрошенных стали чаще есть макароны. Вряд ли такой выбор говорит о желании населения вести здоровый образ жизни.
Понемногу возвращается популярность сектора общественного питания - немногим больше 9% респондентов признали, что они начали чаще питаться вне дома, при этом такое поведение ярко выражено именно среди молодежи (14,5%).
"Отмена пандемийных ограничений открыла возможности для социализации за пределами дома, и данные показывают, что молодежь не упустила эту возможность. Молодые люди активнее посещают кафе, бары и другие заведения", - добавил А. Кактиньш.
Учитывая, что полгода назад невакцинированных жителей страны не пускали в кафе и рестораны, а также то, что многие точки общепита были закрыты до лучших времен, можно было бы ожидать взрывного роста числа желающих поесть и выпить за пределами дома. Однако этого не произошло - рост числа желающих поужинать в ресторане относительно невелик. Причина, очевидно, в росте цен в общественных пунктах приема пищи.
Содержимое корзинок
Тем временем фрукты, овощи и свежие продукты все чаще появляются в корзинках для покупок, тогда как потребление вредных продуктов питания, а также готовой кулинарии сокращается. В число 5 категорий продуктов, которые жители Латвии начали реже употреблять в пищу, входят кондитерские изделия (28 %), сладости (23 %), готовая кулинария, например салаты и бутерброды (19 %), алкоголь и сигареты (17 %), а также мясные изделия (17 %).
Интересно, что хотя содержимое латвийских корзинок для покупок становится менее вредным для здоровья, лишь 12 % респондентов согласились с утверждением, что они стараются покупать более здоровую пищу, чтобы укрепить свой иммунитет.
По мнению бизнес-аналитика Елены Попенок, такая корреляция может быть связана с тем, что представление жителей о том, что является потреблением здоровой пищи, неоднородное. "Несмотря на то, что из свежих продуктов питания дома готовится сбалансированная и полноценная пища, жители не считают эти действия полезными, поскольку зачастую понятием "здоровая пища" обозначается некая определенная группа продуктов, которую приобретают специально, например - некоторые фрукты или овощи, так называемые продукты "суперфуд" и другие", - поясняет Е. Попенок.
Что касается падения спроса на готовую кулинарию, то часть населения, скорей всего, пытается сэкономить и на салатах: нет сомнений, что селедка под шубой, приготовленная на своей кухне, будет дешевле, чем купленная в латвийском супермаркете. Да и повкуснее дома получается.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
