2018-11-29 15:40 |
О том, как часто мыть холодильник, чтобы избежать дурных запахов, и как хранить продукты, чтобы они не портились, рассказывает эксперт по безопасности питания - химик-технолог Татьяна Солодовникова.
Как часто нужно мыть холодильник
Многие думают, что раз в холодильнике низкая температура, то и бактерии там не выживают. Но это не так: бактерии отлично выживают и могут размножаться, поэтому разговоры про стерильность холодильников - это миф. В идеале мыть холодильник нужно не реже, чем раз в две недели. И не забывай мыть как «внутренности» холодильника, так и его внешнюю сторону, это в первую очередь касается ручек - на них тоже скапливаются бактерии, которые если их вовремя не убрать, способны попасть в организм человека.
Как хранить овощи и фрукты в холодильнике
Овощи и фрукты рекомендуется хранить в нижних ящиках. Лучше разделить их друг от друга: в одном ящике фрукты, в другом - овощи. Дело в том, что скорость, с какой портятся разные виды овощей и фруктов разная, а если начал портиться один, то очень скоро бактерии, которые образуются в результате гниения, могут перебраться и на «здоровый» продукт. Еще лучше хранить каждый вид овощей и фруктов в своем пакете. Или купить специальные антибактериальные коврики для холодильника, которые впитывают всю влагу и препятствуют появлению и распространению бактерий.
Какие продукты нельзя хранить на одной полке
Лучше все продукты разделять на типы и отвести каждому отдельную полку. Например: полка для «молочки», полка для мяса, полка для готовой еды. Не клади готовый пирожок на упаковку сырого куриного филе - это прямое нарушение условий хранения и угроза организму.
У молочных продуктов свои особые правила: не храни их в двери холодильника - это место испытывает максимальные перепады температур. Здесь молоко испортится быстрее. Оставь дверь для продуктов, которые меньше зависят от температурного режима, - к примеру, для маринадов и соусов. А вот яйца можно хранить на любой полке. Они даже без холодильника могут спокойно продержаться пару недель. Но лучше оставить яйца в исходной упаковке, а не перекладывать их в специальные отсеки - это тоже связано с возможностью распространения бактерий.
Пищевая пленка и контейнеры тоже нужны. Они помогают, во-первых, избежать попадания посторонних запахов. Во-вторых, создают дополнительную защиту от бактерий и помогают продуктам дольше не портиться.
Как часто проводить ревизию в холодильнике
Ревизию содержимого нужно проводить еженедельно. Все подпорченное, вызывающее сомнение, имеющее неприятный запах - вон из дома! Не нужно оставлять колбасу, которая плохо пахнет, чтобы потом пожарить ее в яичницу: это вредно и для здоровья, и может испортить другие продукты. А еще не нужно оставлять банки варенья, где по краешку банок образовалась плесень.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
| Источник: vesti.lv | Рейтинг новостей: 104 |
