Врач-диетолог Маргарита Королева назвала самые вредные крупы. Так, по ее словам, не стоит регулярно употреблять манку, белый рис и каши быстрого приготовления. Манная крупа является высокоуглеводным и высокоглютеновым продуктом, так как сделана из пшеницы.
Диетолог Василиса Пономарева перечислила продукты, которые не стоит употреблять на голодный желудок. По ее словам, многие ошибочно по утрам пьют натощак кофе. «По данным исследований, кофе, употребляемый на пустой желудок, может негативно влиять на уровень сахара в крови.
Хозяйки называют фарш незаменимым продуктом, из которого можно приготовить не только котлеты, но и налепить пельменей, использовать его в качестве начинки для пирожков и блинчиков. Однако не всегда котлеты получаются вкусными и сочными, и есть несколько причин, почему это происходит.
Многие люди поправляются от того, что съедают слишком большое количество калорий каждый день. Не стоит думать о том, что только фастфуд и жареное мясо обладают высокими показателями энергетической ценности.
В Средние века пряности могли себе позволить только очень обеспеченные люди и представители высшего сословия. Сейчас цены на приправы заметно снизились, однако некоторые виды по-прежнему стоят очень дорого.
Шоколад является одним из немногих десертов, которые можно употреблять в пищу даже при похудении или же соблюдении принципов правильного питания. Как правило, мы привыкли к тому, что эта сладость стоит недорого.
Сразу после завершения варки макаронных изделий их нужно откинуть на дуршлаг. Как известно, данное действие необходимо для удаления воды, в которой варился продукт. При этом многие кулинары совершают серьёзную ошибку: они сливают абсолютно всю жидкость.
Покупка качественного мяса - дорогое удовольствие, поэтому ни одной хозяйке не хотелось бы испортить столь ценный продукт. Однако из-за отсутствия подготовки даже роскошный кусок мяса может получиться жестким и не очень аппетитным.
Врач-терапевт, диетолог Светлана Горяйнова перечислила самые токсичные продукты для печени. По ее словам, двойной удар по печени наносит алкоголь в сочетании со сладкими газировками. Однако и чрезмерное употребление соли может нанести сильный вред здоровью.
Домашние сухофрукты, в том числе и курага, любимы многими, поскольку в них не содержится вредных веществ, которые используются для обработки фруктов в промышленном производстве. Кроме этого, в таких заготовках отсутствует добавленный сахар, да и стоят они в разы дешевле.
Если вы еще не пробовали маринованные на зиму огурцы с крыжовником, не откладывайте приготовление консерваций в долгий ящик. Благодаря обладающим собственной кислотой ягодам можно смело уменьшать количество добавленного уксуса, при этом не опасаясь за качество заготовок.
Рыбу следует употреблять не менее двух-трех раз в неделю. Однако не стоит мясо теплокровных животных полностью заменять на морепродукты без особых медицинских показаний. Об этом рассказала врач-диетолог, терапевт Александра Разаренова.
От окраски продуктов, употребляемых в пищу, во многом зависит количество тех или иных питательных веществ. Диетологи рекомендуют каждый день съедать овощи и фрукты всех цветов радуги для поддержания здоровья и нормального функционирования всех систем организма.
Повышенный аппетит и постоянное чувство голода могут сигнализировать о ряде отклонений, включая психологические. Об этом рассказала врач-диетолог Ирина Ярцева. Так, например, повышенный аппетит может указывать на проблемы эндокринной системы и гормонального фона.
Чтобы попробовать необычное лакомство, понадобится минимум ингредиентов. Кроме этого, запаситесь небольшим количеством оливкового масла и морской соли. Вынутые из ягоды семена необходимо разложить на противне, добавить масло и посолить, после чего отправить в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов.
Диетолог-нутрициолог Екатерина Матыскина заявила об опасности винограда для некоторых категорий людей. «У винограда лишь шкурка содержит клетчатку, внутри же находится мягкая структура, которая относится к легкодоступным сахарам.
Есть на свете целый континент, где рис ставят на стол почти каждый раз, как сами за него садятся. Один из главных примеров такой кухни - индийская. Чаще всего рис просто варят, но и способов сделать его особенным немало.
Существуют достаточно редкие виды напитка, которые пробовали далеко не все. О каких сортах стоит знать? 1. Тайский синий чай. По большому счету, это даже не чай, а травяной напиток.
Опытные кулинары всегда пребывают в поиске нестандартных рецептов приготовления заготовок на зиму, которые удивят вкусом. Многие стремятся каждый год закатывать овощи и фрукты по какому-нибудь ранее неизведанному способу.
Только опытные хозяйки в курсе того, что для засолки овощей на зиму подходит далеко не любая соль. Даже если вы соблюдаете все остальные правила - такие как выбор сорта для консервирования или вымачивание в холодной воде - из-за неправильно подобранной соли огурцы могут потерять тот самый привлекательный их хруст.
У некоторых хозяек порой возникают проблемы с яичницей, поскольку даже это простое блюдо без знания правил изготовить сложно. При некоторых ошибках яичница получается не очень вкусной и непривлекательной внешне.
Проблемы с приготовлением винегрета - довольно редкое явление. Блюдо представляет собой овощную смесь, заправленную растительным маслом или соусом. Допустить ошибку при приготовлении такого простого кушанья очень сложно.
Царь-ватрушка и мастер-классы народных умельцев. В Мордовии прошел фестиваль гостеприимства «Кургоня». Так на мокшанском языке называется ватрушка из дрожжевого теста с начинкой из творога или картофеля.
На гастрономическом фестивале в румынском городе Журиловка, где проживают потомки русских старообрядцев липоване, подготовили 40 тысяч порций рыбного борща. Как сообщают местные СМИ, организаторы праздника насчитали более 40 тысяч гостей, и всем желающим досталось по порции традиционного липованского блюда.
Стоит приготовить, когда хочется чего-нибудь вкусненького. ИНГРЕДИЕНТЫ 10-12 слив 2 стакана муки1 стакан сахара3 яйца1 стакан кефира100 г сливочного масла10 г ванильного сахара1 ч.
Для оплодотворения. Початок - это женское соцветие, основной частью которого являются завязи с пестиками. Завязи спрятаны за плотными обертками початка - это предохраняет их от повреждений и болезней, но препятствует проникновению пыльцы, без которой невозможно оплодотворение.
Эксперты оценили спрос на низкокалорийные продукты, которые обычно используются в диетах. Так, большим спросом пользуются куриная грудка, гречка, обезжиренные кефир и творог, батончики без сахара, отруби.
Яркий суп-пюре из шпината станет спасением для тех, кому совершенно не хочется долго стоять у плиты летним вечером. Зелень не переносит долгой термообработки - она теряет цвет и полезные свойства.
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал о неочевидных полезных свойствах черемухи. По словам специалиста, при употреблении ягод черемухи у человека улучшается работа кишечника, уничтожаются бактерии, а также повышается активность перистальтики.
29 августа отмечается народный праздник Ореховый или Хлебный Спас - в это день принято печь пироги и готовить блюда с орехами. Рассказываем, чем еще замечателен этот праздник и как правильно его встретить.
Говорить малыш начинает около года, то есть рыбу ему запрещалось давать примерно до этого возраста. Врачи полагают, что суть приметы в аллергичности рыбы, а также в паразитах, которые в ней обитают.
Пиццерия выполнила заказ. Один из символов Японии - это гора Фудзияма (или просто Фудзи). Японцы считают ее горой бессмертных и говорят, что любой, кто ее покорит, приобретет вечную жизнь.
Регулярное употребление сои способствует укреплению костей и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом рассказали в интервью изданию Eat This, Not That! американские врачи-диетологи Лорен Манакер и Тоби Амидор.
Существует немало хитростей, которые позволяют приготовить котлеты максимально сочными и вкусными. Опытные кулинары назвали 5 самых полезных и эффективных советов, которые будут полезны во время приготовления мясного блюда.
Большинство хозяек, которым для приготовления того или иного блюда требуется снять кожицу с плодов томатов, действуют по старинке. Для этого они делают на помидорах крестообразный разрез, после чего ошпаривают их кипящей водой.
Пельмени - это простой в приготовлении полуфабрикат, который всегда выручает, если нужно быстро сделать обед или ужин. Заготовка отлично подходит для жарки или варки. Но бывает, что простые способы надоедают, а думать и искать новые рецепты не хочется.
Средиземноморская диета является наиболее подходящей для поддержания здоровья почек. Об этом рассказали эксперты турецкого портала En Son Haber. В публикации издания отмечается, что благотворно влиять на здоровье почек будет рацион, в который включены цельнозерновые продукты и источники животного белка - белое мясо и рыба.
Имбирь обладает спазмолитическими и успокаивающими свойствами, а также повышает общий иммунитет. Об этом рассказала врач-диетолог Олеся Фролова. «Если у вас несварение желудка, выпейте чашку имбирного чая, и вы сразу же почувствуете облегчение, причем с долговременном эффектом», - посоветовала специалист.
Рецепт маринада, о котором пойдет речь ниже, можно использовать для заготовок на зиму из любых грибов. На литр воды понадобится: 2 столовые ложки сахара;4 чайные ложки соли;3 лавровых листочка;6 горошин душистого перца;4 гвоздики;0,5 чайной ложки молотой корицы;3 чайной ложки 70%-ной уксусной эссенции.
Рецепт освоили те кулинары, которые часто готовят кебаб, чебуреки и другие блюда, где требуется лаваш. Приготовить его в домашних условиях проще простого, но получается вкуснее магазинного.
Популярный в обществе напиток - яблочный сидр можно приготовить самостоятельно, потратившись лишь на некоторые ухищрения. В основном потребуются опавшие яблоки, стеклянные банки и специальное приспособление от прокисания продукта, называемое гидрозатвор.
Отбивные могут показаться безупречным выбором для ужина или обеда, однако мясо можно легко испортить. Если блюдо получается сухим и плохо жуется, то насладиться им вряд ли получится.
Запечённое куриное филе - полезное и питательное кушанье. Гурманы стремятся ещё и к тому, чтобы блюдо получилось вкусным и с румяной поверхностью. При этом желательно, чтобы внутренняя часть филе сохранила мягкость и сочность.
Если вы решили полакомиться сладким тропическим фруктом, с непривычки могут возникнуть некоторые проблемы в процессе его чистки от кожицы. Чтобы этого не произошло, действуйте по схеме, описанной ниже, и вы получите сочную мякоть, отделив лишь тонкий слой кожуры.
Безопасной и полезной альтернативой энергетикам может считаться напиток на основе чайного гриба. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Ольга Абанина. Чайный гриб представляет собой симбиоз бактерий и дрожжей, традиционно используемых для изготовления тонизирующих напитков, пояснила эксперт.
Алкоголь и сладкие напитки вредны пожилым людям. Врач-диетолог Михаил Гинзбург заявил, что спиртные напитки являются самыми опасными для пожилых людей. По словам специалиста, алкоголь ускоряет работу сердца и значительно увеличивает его потребность в кислороде.
На ночь разрешается есть белковую пищу с овощами. Нутрициолог Алина Росман рассказала, что есть на ночь можно, но главное - немного. По ее словам, стоит отдавать предпочтение белковым продуктам, например, разным видам мяса и рыбы.
Создайте витаминную бомбу за считанные минуты. Такую пиццу можно есть на завтрак или в качестве десерта в обед или на ужин. Для приготовления пиццы нужно использовать только зрелые арбузы.
Отварное мясо не назовешь самым популярным блюдом, поскольку хозяйки предпочитают готовить продукт на гриле или же подавать его в жареном виде. Однако варка намного полезнее. При правильном подходе мясо получается нежным и вкусным.
Даже когда все известные рецепты блюд из кабачка изрядно надоели, всегда остаются варианты, когда можно приготовить что-то еще. Этот рецепт обрадует и вас и ваших близких. И вместо того, чтобы мариновать и морозить овощ, приготовьте из него пирог.
Без еды на пляже обойтись не получится, нельзя же купаться впроголодь, да и те, кто просто загорает, к концу дня захотят перекусить. Так что нужно подойти к делу с умом и продумать, что же вы будете есть, да еще и есть безопасно, что важно по нынешней жаре.
Отгуляла широкая Масленица, пришло время Великого поста… Правила воздержания в еде, предписанные церковью, строги. Понятно, что во время поста запрещены мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр.
По старой традиции рыбу и раков лучше всего употреблять в те месяцы, в названиях которых есть буква "р". Если вспомнить календарь, то февраль - как раз такой месяц… Сегодня попробуем рыбу запеченную.
Благородный алкогольный напиток очень часто используют в кулинарных целях. Достаточно вспомнить несколько рецептов фруктово-ягодных десертов, для которых кусочки фруктов предварительно замачивают в алкоголе.
Поговорим сегодня о чешской кухне. Прежде всего она очень сытная и довольно разнообразная. В большинстве ресторанчиков вы сможете найти все то, что пришлось бы вам по вкусу. Это и различные варианты жареного мяса, чаще свинина, колбасы и печеночные паштеты, вкуснейшие рыбные блюда, особенно из карпа, сочные овощные салаты и бесконечные варианты кнедликов.
Латвия несмотря ни на что все еще остается многонациональным государством. А следовательно, большое значение имеют и национальные кухни. Это замечательно, но вот что интересно: можно ли найти продукты для таких блюд? Не мацой единой Можно поспорить, что никак по внешнему виду не отличишь говядину кошерную от говядины некошерной.
Холодец - блюдо русской кухни, которое возвели в ранг национального парадного французские повара. До заливного в простонародье готовили студни из "крошенины" - остатков кусочков мяса или рыбы. Принцип заливного и студня общий: продукт вываривался и заливался образовавшимся бульоном, который после застывал в желе.
В датской кухне прослеживаются гастрономические традиции немецкой и скандинавской кулинарии. В первую очередь это проявляется в склонности к простой, но сытной пище, а также в разнообразии блюд из рыбы и морепродуктов.
Август - самое время для консервирования впрок. У каждой уважающей себя хозяйки найдется немало собственных фирменных рецептов, как консервировать огурцы или помидоры, кабачки или патиссоны. Сегодня мы поделимся не самыми обычными, но удивительно вкусными рецептами.
Кулинария Кипра - наследие средиземноморской, южно-европейской и средне-восточной кухонь. Местные блюда вкусны и аппетитны, в особенности блюда, которые называют общим термином "мезе". Сюда входят различные холодные или горячие салаты, овощные, мясные или рыбные блюда.
Как и любая другая кухня, румынская складывалась в течение многих столетий, и ее особенности определялись не только природными условиями, но и многовековой историей. Так уж сложилось, что земли Румынии оказались на торговом пути "из варяг в греки".
Несколько лет назад, когда автору этих строк случилось побывать в Израиле, мой бывший коллега, с которым мы работали еще в "Молодежке", сказал мне: "Ну когда ты напишешь про нашу кухню?" Теперь, как говорится, выполняю свой старый должок.
К такому числу выходных дней, какие в этом году выпадают у нас на Лиго и Янов день, надо готовиться заранее и очень тщательно. Предлагаем вам несколько полезных - и вкусных! - советов, как с пользой для желудка провести эти дни на природе.
На грядках он уже не только появился, но и вырос до вполне съедобных размеров. Во всяком случае, на моем участке… Так что попробуем. Для приготовления начинки для пирога выбирают плотные красные стебли, которые легко ломаются.
300 лет назад, 29 декабря 1721 года в Париже появилась на свет Жанна-Антуанетта Пуассон. Которую и сегодня, спустя три века, нет-нет да вспомнят. Как Маркизу де Помпадур… Говорили, именно такую судьбу - стать фавориткой короля - предсказала гадалка, когда Жанне-Антуаннете было всего 9 лет.
В последнее время все большую популярность набирает такой напиток, как настойка на спирту в домашних условиях. Рецепт ее, передаваемый из поколения в поколение, пожалуй, есть не в каждой семье, и поэтому ниже делимся проверенными советами.
Да, согласимся с врачами, что алкоголь - это яд. И - да, согласимся с ними же, что яд в малых дозах - это лекарство! В конце концов, мы - не ханжи. А это значит, что приготовить своими руками вкусные напитки и аккуратно потребив их через время будет нам в радость.
Цукини - это сорт кабачков с полосато-зеленой кожицей и довольно плотной мякотью. Готовят цукини так же, как и кабачки: жарят на масле, тушат с овощами, мясом или отдельно от всего, фаршируют различными начинками и запекают в духовке.
Анатолий Галкин, шеф-повар, 30 лет проработавший в Кремле, консультант управления делами президента РФ, в беседе с телеканалом 360 поделился, какой борщ предпочитает Владимир Путин, сообщает aif. ru.
Форшмак - закуска еврейской кухни. В основе форшмака - селедочный паштет, для которого соленую селедку предварительно вымачивают в молоке, затем удаляют кожу, все косточки и получившееся филе мелко-мелко рубят и растирают до однородности.
Исключать из своего рациона горох - большая ошибка, если, конечно, это не показание врача. Представьте себе: горох в шесть раз богаче белком, чем томаты. А молодой картофель уступает ему и по калорийности, и по наличию в нем незаменимых аминокислот.
Хорватская кухня складывалась в выгодных климатических условиях. Местный климат способствует большому разнообразию овощей и пряных трав, здесь развито сельское хозяйство, а значит, нет недостатка в различных мясных продуктах.
Какой чай вы предпочитаете в это время суток в это время года в этой стране? Чая сегодня в магазинах такое обилие, что в беседе с приятелем для поддержания разговора впору вопрос ставить именно таким образом.
Ясное дело, мы к кукурузе относимся совсем по-другому, чем, скажем, древние инки или индейцы племени майя. Индейцы использовали в пищу не только кукурузные зерна, но и другие части растения: пыльцу (из нее готовили суп) и метелки.