Рис считается одним из самых популярных гарниров, с которым отлично сочетаются мясные, рыбные, грибные и овощные кушанья. Однако не каждый кулинар знает, как приготовить рис, чтобы он получился рассыпчатым.
Выражение «вчерашнее шампанское» заставляют нас слегка вздрогнуть, потому что, честно говоря, мы не хотим, чтобы шампанское было вчерашним. Обычно хорошее шампанское выпивается моментально, но за праздничным столом всякое случается.
При готовке котлет важно подобрать правильную рецептуру, поскольку всегда есть вероятность испортить блюдо. К примеру, мясные изделия очень легко пересушить. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, нужно позаботиться о сочности фарша.
В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами - жареными, тушеными, свежими - и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы.
Острый соус красного цвета, который добавляется во множество различных блюд, известен во всем мире. В его основе - всего три ингредиента, однако для выдержки настоящему табаско требуется несколько лет.
Даже холостяки уже уяснили, что одни сорта картофеля нужно выбирать для варки, другие для жарки, а третьи для салатов или тушения. Кто-то по старинке предпочитает готовить разные блюда из одного сорта - и это его право.
Осталось совсем немного и дачники приступят к сбору первого урожая клубники, а значит, скоро начнут катать и заготовки на зиму. Но не забудьте побаловать себя варениками из свежих ягод - в магазине таких нет.
О том, что магазинный майонез чрезвычайно калориен и очень вреден, говорят, пожалуй, из каждого утюга. Однако мало кто знает, как заменить этот продукт на полезный аналог без потери качества вкуса.
Сложно найти человека, который не любил бы это блюдо. Наваристый и яркий борщ только своим внешним видом вызывает аппетит. Еще лучше сделать обед можно, если подать к борщу черный хлеб, зелень, чеснок и сало.
При всей простоте приготовления, десерт получается очень вкусным, а главное - полезным. Для творожного лакомства понадобится: 300 граммов творога;200 граммов сгущенки;50 граммов молока.
Знали ли вы, что манку можно не только варить, но и жарить? Так из доступных ингредиентов получается необычная сладость, по вкусу напоминающая халву. Для этого понадобится: 320 г манки;400 мл молока;200 г сахара;70 г растительного масла;80 г сливочного масла;80 г грецких орехов.
Согласно одному из многочисленных рецептов окрошки, готовят это освежающее блюдо на обыкновенном кефире и минералке. Рецептура не имеет радикального отличия от приготовления окрошки на рыбном бульоне из щуки, квасе или сметане с водой - можно крошить в кастрюлю, что попадет под руку.
Кофе с сахаром может оказать положительное воздействие на продолжительность жизни, считают ученые из Южного медицинского университета в Гуанчжоу. Ранее исследователи уже выяснили, что употребление кофе может продлить жизнь, но сохраняется ли такой эффект при добавлении сахара, было неясно.
Если приготовить пельмени на основе лукового отвара, то блюдо получится невероятно вкусным. Кроме того, кушанье приобретёт интересный цвет и очень аппетитный внешний вид. В какой жидкости варить пельмени Отправлять замороженный полуфабрикат стоит в отвар, приготовленный на основе луковой шелухи.
Из баклажанов получается много замечательных блюд. Сразу вспоминаются фаршированные овощи, рулетики с сыром, да и просто жареные «кружочки». Термическая обработка тёмно-фиолетового плода - обязательный процесс.
Некоторые хозяйки считают, что готовка должна приносить удовольствие и не занимать много времени. Для ресторанных поваров самым ценным ресурсом считается время. У профессиональных кулинаров нет возможности тратить время на рутинные задачи, поэтому они придумали несколько хитростей для ускорения процесса.
Ученые доказали, что его употребление нормализует уровень сахара в крови. Многолетнее травянистое растение со специфическим запахом и острым вкусом люди культивируют более пяти тысячи лет.
Трудно представить приготовление супа без традиционных специй, которые придают блюду характерный оттенок вкуса и аромат. К числу самых востребованных пряностей для первых блюд можно смело отнести лавровый лист.
Шашлыки и гриль с весны до осени делают многие дачники, и городские жители выбираются на природу, чтобы отдохнуть и пожарить мясо на огне. Нужно не только знать, на каких дровах лучше готовить шашлыки, но и уметь выбирать мясо.
Зеленый лук растет в изобилии на грядках даже у самого неудачливого дачника, и, когда есть его в свежем виде уже совершенно невмоготу, на столе появляются кулинарные изыски с луком. Таким примером может служить слоеный луковый хлеб.
Домашняя выпечка нравится всем. Достаточно часто хозяйки готовят пирожки к приходу гостей или чаепитию в компании домочадцев. Приготовить такое блюдо можно просто и быстро. Но далеко не все могут похвастаться идеальным вкусом или текстурой.
Использование в кухонной готовке специй, оказывается, идёт на пользу не только для вкуса. Некоторые из приправ могут улучшить вашу жизнь! Порой самые простые решения могут улучшить жизнь любого человека.
Скумбрия может быть приготовлена различными способами, однако засолка остается одним из любимых методов. Рыба получается вкусной и нежной из-за специфического мяса скумбрии. Не всего готовы сутками ждать результата, ведь можно приготовить слабосоленый вариант, чтобы наслаждаться блюдом через пару часов после готовки.
Пельмени - мегапопулярное блюдо, их любят за простоту в приготовлении. Пельмени можно отыскать практически в любом холодильнике. Когда нет времени стоять у плиты, то выручат пельмени.
В теплое время года вряд ли кто-то сможет отказаться от удовольствия приготовить аппетитный шашлык, тающий во рту. Существует масса способов, которые помогают довести мясо до совершенства.
Овощной салат - простое, лёгкое и полезное блюдо, которое пользуется невероятной популярностью летом. Кушанье может состоять из таких ингредиентов, как огурцы, помидоры, перец, редис, капуста.
У каждого из нас свое представление о еде полезной и не очень. Мама вряд ли посоветует ребёнку чаще питаться гамбургерами и пиццей, а вот завтракать овсянкой и при болезни добавлять в чай мёд - легко.
Шампиньоны нельзя начинать обжаривать без предварительной обработки. Дело в том, что на поверхности грибов почти всегда есть лишние частички. Это могут быть как песчинки, так и целые «кусочки» почвы.
Яйцо-пашот - популярное сейчас блюдо, которое подается преимущественно в ресторанах. Это связано с тем, что приготовить в домашних условиях такой завтрак достаточно проблематично. Для этого нужна специальная форма и много терпения.
Простое блюдо из фарша, которое у многих ассоциируется с советскими временами, продолжает пользоваться популярностью по сей день. Важную роль здесь играет особый соус, который может приготовить любая хозяйка без особых кулинарных навыков.
Кукуруза - вкусное летнее угощение, которое нравится не только детям. Как только молоденькая кукуруза появляется в продаже, то многие сразу покупают початки кукурузы, чтобы отварить и попробовать.
Что может быть лучше холодного, слегка подтаявшего мороженого в изнурительную летнюю жару? Правильно, мороженое, приготовленное самостоятельно. В этом простом рецепте всего три ингредиента.
Полезная штука для кулинаров-любителей, чьи роллы и кебабы постоянно разваливаются. Как сообщает Gizmodo, группа студентов Университета Джонса Хопкинса разработала, возможно, первую в мире съедобную клейкую ленту, которая сделает так, чтобы буррито или шаурма постоянно не разваливались.
Маленькие красные плоды - настоящий кладезь полезных веществ. Из-за характерного кисло-горького вкуса клюкву редко едят свежей. Чаще всего из нее готовят витаминные соки, смузи и морсы, она служит ингредиентом для соусов, добавкой к мясным блюдам и соленьям.
Винегрет любой опытной хозяйке покажется простым салатом, но приготовить блюдо идеально получается далеко не всегда. Иногда блюдо не может похвастаться презентабельным внешним видом, а порой проблема кроется в несбалансированном вкусе.
Селедка под шубой является весьма востребованным блюдом, поскольку выходит сытным и вкусным. Так как используются недорогие компоненты, то и финальная стоимость салата высокой не будет.
Сахар - продукт, который, пожалуй, лидирует по количеству заблуждений вокруг него, не имеющих ничего общего с реальностью. Мы собрали всего 5 мифов, однако на самом деле их гораздо больше.
Блюда из этого злака лучше съедать свежими, предупреждают медики. Люди на всех континентах с удовольствием едят рис уже девять тысяч лет. Его варят особым образом, чтобы слепить роллы; готовят на скорую руку в пакетиках; рисовую кашу подают на обед в школах и детсадах… По статистике, в среднем каждый житель Земли съедает 57 кг этой крупы в год.
Самый постой рецепт приготовления оладий - на кефире и манке. Такой рецепт будет понятен даже новичку в кулинарии. При этом оладьи получатся пышнейшими, намного вкуснее, чем обычно.
Кофе часто сочетают с десертами, но некоторые используют крепкий напиток для запивания основных блюд. Эта привычка не делает прием пищи более полезным, а, наоборот, вредит здоровью. Кофеин нивелирует пользу кальция - не дает ему усваиваться организмом, рассказала врач Светлана Перес порталу «Доктор Питер».
Быстрые и простые рецепты всегда пользовались популярностью у хозяек, которые любят готовить, но имеют много других задач помимо кулинарных хлопот. Есть рецепт томатного соуса, который при одном взгляде на него вызывает аппетит и желание немедленно оценить его.
Домашний фарш, если его правильно приготовить, получается намного вкуснее магазинного. Хозяйки предпочитают готовить котлеты из фарша, в качестве которого они не сомневаются, считая, что так котлеты получатся вкусными и качественными.
Утром у человека обычно не остаётся много времени для приготовления завтрака. Ведь нужно успеть совершить гигиенические процедуры и собраться на работу. Поэтому у многих людей первый приём пищи включает в себя какое-нибудь простое блюдо.
Что может быть проще, чем приготовить шашлык на углях, которые продают на каждой заправке или в магазинах. Но когда хочется романтики и по-настоящему вкусного шашлыка, эксперты советуют выбрать дрова.
Для большинства современных горожан утро начинается со звука будильника и чашки черного кофе. Диетологи неоднократно предупреждали, что кофе натощак вредно и это уже повод для того чтобы подыскать здоровый и не менее бодрящий источник энергии.
На первый взгляд, приготовление бульона не входит в число самых сложных кулинарных процедур. Однако создание этого простого блюда нередко сопровождается появлением в нём мутности и исчезновением прозрачности.
При желании похрустеть домашней выпечкой под телевизором с чашкой кофе или чая, вовсе необязательно готовить сладкие блюда. Довольно оригинально будет звучать солено творожное печенье, которое можно будет взять на работу или в поездку, а готовится оно проще простого - всего 30 минут.
Яичница - это простое и питательное блюдо, которое способен приготовить даже ребенок на завтрак. Но мало кто задумывался, что видов яичницы много. Их можно чередовать, чтобы каждый раз удивлять домочадцев вкусным и сытным завтраком из простых компонентов.
Голубцы нравятся многим. Это блюдо традиционно занимает почетное место на любом праздничном столе. Но оно требует определенных усилий. Не каждый начинающий кулинар справится с такой задачей.
Получить пышные и сочные котлеты на обед - легко! Но важно при этом не допустить банальные ошибки, которые негативно влияют на структуру и вкус блюда. Ошибка 1 Если не добавлять влажный хлебный мякиш в фарш, то про воздушность можно забыть.