Булгур с шампиньонами и овощами

2022-6-6 07:44

В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами - жареными, тушеными, свежими - и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г булгура
1 небольшой кабачок
200 г шампиньонов
100 г замороженного зеленого горошка
1 красный болгарский перец
1 перец чили
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
3-4 веточки кинзы
щепотка белого кунжута
свежемолотый черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте булгур в кастрюлю, влейте 400 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и готовьте под крышкой 15 мин.

Шаг 2

Нарежьте кабачок длинной соломкой, грибы - ломтиками, лук - перьями. Чеснок измельчите. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена, половинки нарежьте соломкой. Из перца чили удалите семена, стручок нарежьте тонкими кольцами.

Шаг 3

В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и положите лук. Обжарьте на сильном огне 2 мин. Добавьте остальные овощи и готовьте, встряхивая сковороду, 7 мин.

Шаг 4

Переложите к овощам сваренный булгур, добавьте зеленый горошек, посолите, приправьте перцем и измельченным чесноком и прогрейте, перемешивая лопаткой, 5 мин. Разложите по тарелкам, посыпьте листочками кинзы и кунжутом и сразу подавайте.

.

Подробнее читайте на ...

шаг перец булгур мин нарежьте

Источник: vesti.lv Рейтинг новостей: 40

Дьявольские яйца: 7 начинок для популярной закуски

Фаршированные яйца называют дьявольскими неспроста. От этой закуски просто невозможно оторваться. Попробуйте и убедитесь сами! Рецепт Джулии Чайлд Легендарная Джулия Чайлд готовила «дьявольские» яйца так: отваривала их вкрутую и разрезала напополам острым - и обязательно охлажденным - ножом. vesti.lv »

2019-11-16 21:52

Фото: vesti.lv

5 осенних рецептов овощных крем-супов

Суп-пюре, он же крем-суп - прекрасен для осени. Он согревающий, но не тяжелый, не слишком жирный. Для него используются легкие овощные или куриные бульоны и много овощей. Сейчас на рынке огромное количество сезонных овощей, которые нужно только почистить и чуть-чуть отварить в бульоне. vesti.lv »

2018-11-05 21:40

Фото: vesti.lv

Кухня советских корейцев: квашеная капуста и салат из моркови

Ни в Северной, ни в Южной Корее вы не сможете найти фирменного острого салата из моркови. Морковка по-корейски появилась в Советском Союзе. В России очень много корейцев. Они переселялись еще в Российскую империю с середины XIX века, бежали от невзгод, малоземелья на родине, в XX веке - спасались от японской оккупации. vesti.lv »

2018-09-27 19:40

Как правильно варить язык. Советы и проверенные рецепты

Язык - это не только заливное с кружочками морковки. Хотя часто его и есть не хочется: он слишком жесткий, не прожуешь. А ведь правильно приготовленный язык совсем другой. Его можно смаковать, у него чудесный вкус и нежнейшая текстура. vesti.lv »

2018-08-24 16:40

Фото: vesti.lv

Для жары и стройности. 4 варианта диетического ужина из креветок

Жаркие летние дни, когда хочется только холодных супов или фруктовых салатов, - отличное время, чтобы сделать свой рацион более полезным, добавить в него больше овощей, фруктов, полезных легких белковых продуктов. vesti.lv »

2018-08-08 17:40

Ваша реклама здесь

Фото: vesti.lv

С клубникой или с креветками. 8 простых рецептов холодного гаспачо

Когда-то давно испанцы делали летний суп из хлеба, чеснока, оливкового масла. Но все изменилось, когда в Европе появились помидоры. Суп стал необыкновенным, ярким, стильным, освежающим и по-настоящему летним. vesti.lv »

2018-06-29 14:40

Фото: vesti.lv

На кефире или на квасе? Какая окрошка полезнее

Огурцы, зеленый лук, редис, мясная составляющая - рецепт окрошки прост, но вариативен. Главное в ней - свежесть и прохлада, которые она приносит в жаркий летний день. Вариации допустимы и при выборе «бульона» для окрошки - не только квасом можно заливать ее, окрошка на кефире не менее популярна. vesti.lv »

2018-06-19 10:42

Фото: vesti.lv

Особенности приготовления капусты брокколи

Рассказываем, как готовить брокколи, чтобы не терялась польза и нежный овощной вкус продукта. Брокколи по праву считается одним из самых полезных овощей. Рекордсмен по содержанию витамина А, богата витаминами группы B, содержит много кальция (не меньше, молоко), железа и дневную норму витамина C в 100 граммах. vesti.lv »

2018-04-11 19:50

Фото: vesti.lv

Щи, том-ям и харчо. Проверенные рецепты знаменитых супов

5 апреля - Международный день супа. Мы собрали беспроигрышные рецепты самых известных супов из разных стран. День супа важен и для нас. Ведь именно у нас это блюдо необычайно популярно. vesti.lv »

2018-04-05 16:40

дальше еще 3 новостей →

Ваша ссылка здесь

Партнеры

Реклама

Самое свежее

Врач назвала самые вредные крупы

Врач-диетолог Маргарита Королева назвала самые вредные крупы. Так, по ее словам, не стоит регулярно употреблять манку, белый рис и каши быстрого приготовления. Манная крупа является высокоуглеводным и высокоглютеновым продуктом, так как сделана из пшеницы.

Названы продукты, которые не стоит есть на голодный желудок

Диетолог Василиса Пономарева перечислила продукты, которые не стоит употреблять на голодный желудок. По ее словам, многие ошибочно по утрам пьют натощак кофе. «По данным исследований, кофе, употребляемый на пустой желудок, может негативно влиять на уровень сахара в крови.

Какой жирности выбрать фарш, чтобы котлеты не развалились на сковороде

Хозяйки называют фарш незаменимым продуктом, из которого можно приготовить не только котлеты, но и налепить пельменей, использовать его в качестве начинки для пирожков и блинчиков. Однако не всегда котлеты получаются вкусными и сочными, и есть несколько причин, почему это происходит.

Какие продукты обладают самыми высокими показателями энергетической ценности

Многие люди поправляются от того, что съедают слишком большое количество калорий каждый день. Не стоит думать о том, что только фастфуд и жареное мясо обладают высокими показателями энергетической ценности.

Какие 3 пряности считаются самыми дорогими: их стоимость поражает

В Средние века пряности могли себе позволить только очень обеспеченные люди и представители высшего сословия. Сейчас цены на приправы заметно снизились, однако некоторые виды по-прежнему стоят очень дорого.

Какие виды шоколада считаются самыми дорогими в мире

Шоколад является одним из немногих десертов, которые можно употреблять в пищу даже при похудении или же соблюдении принципов правильного питания. Как правило, мы привыкли к тому, что эта сладость стоит недорого.

Почему после варки макарон нельзя сливать всю воду

Сразу после завершения варки макаронных изделий их нужно откинуть на дуршлаг. Как известно, данное действие необходимо для удаления воды, в которой варился продукт. При этом многие кулинары совершают серьёзную ошибку: они сливают абсолютно всю жидкость.