Приготовление блинов является главным атрибутом празднования Масленицы. Однако это не единственное блюдо, которым можно порадовать членов семьи и гостей. Королевская ватрушка также способна стать сладким украшением праздничного стола.

Она готовится из творога, муки, сгущенного молока. Для красоты и вкуса ватрушку поливают шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

мука - 1,5 стакана;

сливочное масло - 100 г;

творог 9% - 500 г;

сахар - 1,5 стакана (0,5 стакана - в тесто, остальное - в начинку);

яйцо - 2-3 шт. ;

сгущённое молоко - 200 г. ;

сметана 20-25% - 3-4 ст. л. ;

разрыхлитель для теста - 10 г;

ванильный сахар - 2/3 ч. л. ;

чёрный шоколад - 150 г.

Готовим:

Смешать муку, сахар и разрыхлитель теста. Добавить размягченное масло и перетереть в крошку. Для начинки смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар. Она не должна получится жидкой. Чтобы сформировать ватрушку, нужно взять форму диаметром примерно 26-28 см. На ее дно постелить бумагу для выпечки и выложить треть смеси из муки и масла. Разровнять. Вторым слоем выложить половину творожной начинки. Разровнять. Остальные слои чередовать - треть масляной-мучной смеси, на нее творожная начинка и следом опять смесь из масла и муки. Поместить королевскую ватрушку в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 50-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой или зубочисткой.

Пока готовится ватрушка, можно приготовить заливку. Для этого смешать сметану и сгущенное молоко до однородной массы. За пять минут до окончания времени выпечки растопить шоколад.

Достать ватрушку из духовки, залить смесью из сметаны и сгущенки. Поверх с помощью кондитерского мешка налить шоколадную глазурь, делая узоры на свое усмотрение. Дать королевской ватрушке остыть, после чего ее можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

59 +