Кутабы - лепешки из пресного теста - являются национальным азербайджанским блюдом. Начинка может быть разной - от картофеля до сыра с зеленью. Кутабы не только вкусны, но и просты в исполнении. На приготовление этого блюда уйдет не больше 30 минут.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана;

соль (если сыр пресный) - 0,5 ч. л. ;

растительное масло - 1 ст. л. ;

кипяток - 0,5 стакана;

зелень (например, зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, базилик) - 400 г;

молодой сыр (брынза, фета, адыгейский) - 150 г;

сливочное масло для смазывания - по вкусу.

Готовим:

Муку перемешайте с солью, растительным маслом, вылейте кипяток и замешайте легкое тесто. Дайте ему немного остыть. Мелко порубите зелень. Добавьте сыр, перемешайте. По необходимости посолите массу. Тесто разделите на 8-9 частей. Каждую часть раскатайте в форме большого круга. На одну часть круга выложите 2-3 ст. л. начинки. Накройте второй частью теста, края защипните. Обжарьте на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны - до появления светло-коричневого цвета. Горячие кутабы смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

42 +