В феврале широкий скандал вызвало мясо больных коров из Польши, которое через эстонского поставщика попало в сеть ресторанов Lido, однако, благодаря Продовольственно-ветеринарной службе (ПВС) и системе, введенной на предприятии, рассказал владелец и председатель совета AS Lido Гунарс Кирсонс.

Недавно общественности стали доступны кадры с бойни, куда загнали больных коров, а после этого ПВС сообщила, что это мясо попало и в Латвию, а конкретно - в Lido. Почему предприятие закупило говядину в Польше?

Мы всегда отдаем предпочтение местным поставщикам, если они отвечают нашим стандартам качества и способны выполнить требования по поставкам и предложить конкурентоспособную цену. Мы ежедневно кормим 30 тыс. человек и для латвийского рынка это большой объем, который сложно обеспечить. Стоит отметить, что мы не можем закупать мясо напрямую у крестьянина - что нам делать с целой коровой? Это целый процесс, пока мясо попадает к нам. Насколько бы ни были высокими стандарты качества и система безопасности, от мошенничества не застрахован никто. Конкретное мясо поступило к нам через эстонского поставщика, однако, благодаря ПВС и системе, которая действует в компании, его вовремя раскрыли. В этом случае в сотрудничестве с ПВС мы все обнаружили вовремя, поэтому ни один килограмм этого мяса к потребителю не попал, все было утилизировано.

Но это произошло только после показанного на польском телевидении - если бы этому не придали огласку, может быть, мясо попало бы к потребителю?

Нет, ответственные учреждения работают на хорошем уровне - ПВС уже ранее получила информацию и мы смогли совместными усилиями ситуацию решить. Этот случай прозвучал широко, однако сколько таких, о которых не говорили? Четыре года назад в Англии забили коров, инфицированных болезнью, которая опасна для здоровья человека, можно даже сказать - смертельна. У нас было предложение, которое выделялось низкой ценой. Пришло мясо, которое обычно стоит 8 евро за килограмм, но то мясо стоило гораздо дешевле. Сразу возник вопрос - что это за мясо и откуда оно? Отослали его обратно. Надо понимать, что мы не рассказываем многих вещей, которые происходят. Однако, конечно, те, кто торгует и мошенничают, пытаются найти новые способы, как это осуществить.

Вы пересмотрели сотрудничество с поставщиками, которые поставили это мясо, и с этой бойней?

Конечно, мы действовали в соответствии со всеми требованиями безопасности и качества. В любом негативе, который тебя затронул, ты проведешь анализ и сделаешь так, чтобы это больше не повторилось. Никто не защищен от того, что кто-то попытается тебя обмануть, однако мы защищены нашей системой безопасности и качества.

В Lido заказали тогда только 27 кг мяса?

Разумеется, Lido заказывает объемы больше - это была лишь часть от более крупного заказа. Каждый кусок идентифицирован отдельно, со своей документацией, которую всегда тщательно проверяют, чтобы убедиться в источнике мяса, соответствии его требованиям качества и другим критериям. Эта проверка и вскрыла случай мошенничества, направленного против нас.

Жанете Хака

Подробнее читайте на vesti.lv ...

68 +