Консервант Е211 меняет ДНК
Бензоат натрия, один из самых популярных консервантов, умеет проникать внутрь ядра клетки и менять структуру «белковой упаковки» ДНК, что может вызывать серьезные нарушения в работе генов. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие статью в журнале Nature Communications. vesti.lv »