Готовить такие красивые оранжевые кексы одно удовольствие, уж французы - а это блюдо французской кухни - знают в таких вещах толк! Ароматные и пышненькие кексы украсить могут любой праздничный стол.

Ну а для повседневного утреннего или вечернего чая (тем, кто не боится за свою фигуру!), оранжевые кексы просто мечта. Поехали!

Ингредиенты:

3 стакана муки хлебопекарной высшего сорта

4 чайные ложечки порошка-разрыхлителя

Чайная ложечка соли (мелкой)

Пара стаканов сахара (белого)

Пара стаканов сливочного йогурта

Стакан рапсового масла

6 крупных сырых яиц (куриных)

Цедра от 5 апельсинов

Половинка чайной ложечки оранжевого экстракта

Для апельсинового сиропа:

Стакан сахарного песка и 2/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока

Для глазури:

Пара стаканов сахарной пудры и 5-6 ложек свежевыжатого апельсинового сока

Готовим:

Сначала включите духовку. Нагреваем ее до 175 градусов. Приготовьте антипригарные фигурные формочки для кексов. Смажьте их маслом при помощи кисточки. Муку просейте в миску. Добавьте сразу в нее разрыхлитель, перемешайте и после этого положите соль. Смешайте сахарный песок с йогуртом, маслом, яйцами, цедрой апельсинов, экстрактом. Перелейте сырые компоненты в муку. Перемешайте. Заполните формочки на 2/3 объема. Пеките 30-40 минут (это зависит от Вашей духовки). После выпекания охладите кексы 10 минут (лучше сделать на решетке, чтобы кексы не отсырели).

Пока кексы пекутся, готовим сироп и глазурь. Для сиропа перемешайте сахар с апельсиновым соком, слегка подогрейте в микроволновой печи, до растворения сахара полностью. Для глазури надо взбить пудру с соком. Пока кексы горячие их необходимо покрыть (кисточкой) сиропом. За счет того, что кексы горячие, они легко впитают сироп. А вот когда остынут, то можно покрывать глазурью, тоже кисточкой.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

81 +