фото показано с : vesti.lv

Не отказывай себе в сладком, даже если ты на диете: иногда можно позволить себе слабости (особенно если они улучшают самочувствие и укрепляют здоровье). Первое, что приходит в голову, когда тебя спрашивают о пользе шоколада - он вырабатывает гормон счастья.

На самом деле хороший горький шоколад способен на большее. Регулярное употребление этого продукта (до 40 г в день) улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способствует нейтрализации вредного воздействия неблагоприятной экологии. Какао-бобы обладают мощным антиоксидантным действием и препятствуют образованию атипичных клеток.

А еще горький шоколад богат цинком, хромом, магнием и другими минералами, поэтому употребление этого продукта в пищу благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Недавно ученые обнаружили в составе какао-бобов ценный пробиотик, улучшающий работу пищеварения.

Но помни, что речь идет только о горьком шоколаде с содержанием какао не менее 75%.

Если тебе не очень нравится натуральный вкус этого продукта, то приготовь с ним вкусное блюдо: десерт, напиток или даже пикантный соус к мясу.

Эскимо из трех видов шоколада

Ингредиенты:

по 100 г горького, молочного и белого шоколада

Приготовление:

Все виды шоколада наломать и растопить в разных емкостях. Небольшие пластиковые стаканчики выстелить пищевой пленкой. На дно каждого налить горький шоколад и дать ему немного застыть. Воткнуть деревянные палочки.

Затем по стаканчикам разлить молочный шоколад и снова дать застыть. Так же поступить и с белым. Десерту дать полностью застыть в холодном месте, а потом быстро опустить каждый стаканчик в горячую воду и вынуть десерт. Пленку осторожно удалить.

Соус с перцем чили

Ингредиенты:

1 луковица шалот

1 стручок перца чили

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. томат-пасты

400 мл красного вина

100 г горького шоколада

по 15 г изюма и рубленого миндаля

2 ст. л. бальзамического уксуса

1 ч. л. крахмала

Приготовление:

Лук порубить, перец чили мелко нарезать. В ковшике нагреть масло и подрумянить лук с перцем. Добавить томат-пасту, вино, тертый шоколад, изюм и миндаль. Варить на маленьком огне 10 мин.

Добавить уксус, крахмал и довести до кипения. Дать остыть. Соус можно подать к мясу или птице.

Шоколадный крем с зефиром

Ингредиенты:

1 ст. л. муки

250 мл молока

2 яичных желтка

100 г сахара

50 г тертого горького шоколада

100 г рубленых орехов

50 г зефира маршмеллоу

Приготовление:

Муку развести 2 ст. л. холодного молока. Остальное молоко подогреть до 60°С. Желтки взбить с сахаром, подмешать тертый шоколад.

Добавить муку в молоке и перемешать. Затем постепенно влить теплое молоко. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить до загустения.

Дать остыть, разложить по креманкам, посыпать орехами, добавить маршмеллоу.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

124 +