2021-3-17 20:06 |
Постный рецепт с гречкой. Впрочем, такое вкусное и полезное блюдо заслуживает появления на вашем столе не только во время Поста. ИНГРЕДИЕНТЫ: 250-270 г муки 4 ч.
л. сахара
500 мл минеральной воды с газом
соль мелкая морская
масло растительное - для обжаривания
Для начинки:
Гречка - 250 г
200 г питьевой воды
лук репчатый - 1 луковица
100 г шампиньонов в собственном соку
масло растительное рафинированное
соль
Готовим:
Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Вылить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Также пожарить остальные блины. Гречку перебрать, промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить. На каждый блин положить по 1,5 - 2 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 4 - 5 блинчика гладкой стороной вверх и жарить 1,5 мин. , затем перевернуть и жарить еще 1,5 мин.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...