2020-3-20 11:40 |
Яркий и полезный для пищеварения свекольный суп-пюре. Слегка сладковатый нежный вкус и аромат карри или розмарина - отличный вариант для здорового обеда! Количество порций 4Время приготовления 45мин.
Для свекольного супа
Свекла - 485 Гр
Лук репчатый -1 Головка
Сельдерей -2 Стебля2 Стебля
Молоко - 70 Мл
Лимонный сок-По вкусу
Соль - По вкусу
Карри или розмарин-По вкусу
Способ приготовления
Свёклу очистить, натереть на средней тёрке. Разогреть глубокую сковороду с 4 ст. л. растительного масла, выложить в неё свёклу и обжаривать под крышкой на сильном огне, помешивая каждые 2 минуты.
Тем временем помыть, очистить лук и корень сельдерея. Лук мелко нарезать, а сельдерей натереть на средней тёрке. Через 10 минут в сковороду со свеклой добавить лук, сельдерей, лимонный сок, соль и воду (она должна чуть прикрывать овощи). Всё хорошо перемешать и продолжить тушить на сильном огне под крышкой, помешивая каждые 5 минут в течение ещё 25 минут (итого свёкла будет готова через 35 минут).
Пюрировать тушёные овощи с карри или розмарином (на выбор) в комбайне, постепенно добавляя молоко. Взбивать примерно 5 минут. Перелить свекольный суп-пюре в кастрюлю, помешивая довести до кипения на среднем огне.
#готовимдома #стильжизни
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
