2021-9-14 14:03 |
Вариация греческого салата, в котором огурцы и сладкий перец мы заменили на салатную смесь из шпината и руколы. Ингредиенты: 200 г салатной смеси со шпинатом и руколой 150 г маслин каламата 400 г брынзы или другого молодого белого сыра 200 г помидоров черри оливковое масло свежемолотый черный перец Для маринада: 100-120 мл оливкового масла 40 мл белого винного уксуса 2 зубчика чеснока половина небольшого красного чили щепотка коричневого сахара щепотка сухих итальянских трав соль Готовим: Для маринада измельчите чеснок и чили.
В кастрюльку влейте уксус и 2 ст. л. воды, добавьте сахар, сушеные травы, чеснок и чили. Если сыр несоленый, добавьте 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Нарежьте сыр кубиками со стороной 2 см. Смешайте уксусную смесь с оливковым маслом и залейте получившейся смесью сыр. Маринуйте минимум 1 ч при комнатной температуре или 4-24 ч в холодильнике. Слегка раздавите маслины, чтобы они треснули, удалите косточки. Разрежьте помидоры черри пополам. Разложите по тарелкам салатную смесь и черри, слегка сбрызните маринадом из-под сыра. На зелень выложите маслины и сыр, еще сбрызните маринадом, поперчите, полейте оливковым маслом и подавайте.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...