Кисломолочные продукты могут регулировать некоторые процессы в организме. Для получения нужного эффекта от такой еды, важно соблюдать время употребления «кисломолочки» и ее количество. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский рассказал, что наибольшая польза кисломолочных продуктов заключается в том, что они поставляют аминокислоты и белок.

Особенно это важно растущему и выздоравливающему организму.

По сравнению с молоком, у кисломолочных продуктов короче белковые цепочки, поэтому они легче усваиваются. Если человеку важно получить из этих продуктов именно белок, то время и частота употребления не имеет значение. Также неважно, когда есть кисломолочные продукты, если цель получить от них кальций, который укрепляет кости.

Для нормализации микрофлоры кишечника при помощи «кисломолочки» нужно употреблять ее в правильное время. Лучше, чтобы бифидобактерии (пробиотики), которые влияют на этот процесс, попадали в организм на голодный желудок - не менее, чем через полтора часа после еды. При этом употребление кисломолочного продукта должно быть длительным, не менее двух недель, чтобы появился нужный эффект.

Диетолог советует употреблять в среднем один-два стакана в день кефира и порядка 100 граммов в день (не каждый день) творога. Жирность он рекомендует выбирать около 2,5%.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

31 +