Из свиной грудинки предлагаю сделать вкусную и сочную закуску, которая разнообразит и обычный перекус, и праздничное застолье с друзьями. Грудинку нашпигуем чесноком, оботрём специями, а потом завернём в фольгу и отправим запекаться в духовку.

Приготовленная таким способом свиная грудинка в фольге в духовке получается очень смачной, вряд ли кто откажется попробовать мясной кусочек. Она хороша в охлаждённом виде, но подавать её можно и тёплой.

Ингредиенты:

Грудинка свиная: 700-800 г

Чеснок: 4-5 зубчиков

Чёрный перец - молотый: 1/3 ч. ложки

Перец красный: 1/3 ч. ложки

Имбирь молотый: 1/3 ч. ложки

Паприка молотая: 0,5 ч. ложки

Хмели-сунели: 0,5 ч. ложки

Кориандр (молотый): 0,5 ч. ложки

Соль: 1 ч. ложка

Сахар: 0,5 ч. ложки

Лист лавровый: 5 шт.

Готовим:

Возьмём по списку ингредиенты. Отмеряем указанное количество специй. Подготовим пищевую фольгу. Свиную грудинку в размороженном состоянии промываем под прохладной водой. Сразу же обтираем насухо. Очищаем чесночные зубчики. Нарезаем их пластинками. При помощи ножика делаем надрезы в грудинке и просовываем в них чесночные кусочки. В небольшую ёмкость засыпаем все предложенные специи. Хорошо их перемешиваем. Получившейся смесью из специй натираем грудинку со всех сторон. Укладываем грудинку на 2 листа фольги. Сверху на грудинку кладём лавровые листы. «Запаковываем» грудинку в фольгу так, чтобы не было отверстий. Разогреваем духовку до 200 градусов. Загружаем грудинку в духовку на 20 минут. Затем температурный режим духовки убавляем до 170 градусов и запекаем грудинку в фольге 1,5 часа.

Когда грудинка остынет, нарезаем её пластинками и подаём к столу. Можно предложить грудинку и тёплой.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

38 +