Как бы противоречиво это ни звучало, но «веганское» мясо, выращиваемое в лабораториях, - не совсем веганское: компании изготавливают его с использованием стволовых клеток животного. Способ их получения не самый приятный: для этого собирают сыворотку крови из сердца полуживого эмбриона, извлеченного из тела забитой коровы.

Команда американских ученых и дизайнеров придумала, как решить эту проблему: они предложили самостоятельно выращивать мясо из собственных клеток. Компания завершила работу над прототипом набора для выращивания и рассказала о нем корреспондентам издания Dezeen.

Проект команды получил символичное название Ouroboros Steak - в честь змеи, поедающей саму себя. Набор включает в себя инструменты, которые позволяют выращивать собственные мини-стейки в пробирках без причинения вреда животным. Чтобы произвести мясо, нужно пожертвовать небольшим количеством крови и мазком из слизистой ротовой полости. На выращивание уходит около трех месяцев. Кстати, в экспериментальных образцах команда использовала не свою кровь - вместо этого ученые пустили в дело просроченную человеческую сыворотку.

«Просроченная человеческая кровь - часть отходов, она дешевле и более экологична, чем эмбриональная сыворотка, но менее приемлема в культурном отношении, - сказала соавтор проекта Грейс Найт. - Люди думают, что поедание себя - это каннибализм, но формально это не так».

Впрочем, пока команда не собирается запускать свой набор в производство. «Наш проект научно и экономически осуществим, но во многих отношениях ироничен», - добавил коллега Найт, дизайнер и исследователь Оркан Телхан. Сейчас команда выставляет прототип в музеях - так у посетителей будет повод задуматься об этической стороне производства мяса.

Продавать такой набор все равно бы не вышло - пока законы запрещают реализацию мяса, выращенного в лабораториях. Однако вполне возможно, что ситуация вскоре может измениться.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

30 +