2021-11-7 20:07 |
Для того чтобы приготовить вкусный и плотный ужин для всей семьи необязательно долго стоять у плиты, пишет портал "Еда". Немцы придумали хороший рецепт, который сэкономит много времени. Сложное немецкое название гебакенес-хенхен представляет собой всем знакомую курицу с рисом, приготовленную с необычным подходом.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 400 г
Подсолнечное масло - 250 мл
Пшеничная мука - 125 г
Крахмал - 1 столовая ложка
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Вода - 1150 мл
Сахар - 100 г
Винный уксус - 125 мл
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 3 столовые ложки
Консервированный ананас - 100 г
Сладкая паприка - 200 г
Морковь - 100 г
Лук-порей - 50 г
Рис - 250 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Готовим:
Перец и лук нужно нарезать крупными кусочками. Сок с ананаса слить в отдельную посуду - он еще пригодится. Нарезать тонкими полосками морковь и мелко нашинковать чеснок. Приготовить кляр для курицы: смешать муку с крахмалом, разрыхлителем (1 чайную ложку), маслом (1 столовая ложка) и водой (150 мл) в однородное тесто. Куриную грудку тем временем приправить с обеих сторон солью и перцем и отложить в сторону. Приготовить соус: немного масла налить в глубокую сковороду, высыпать кусочки перца, кубики чеснока, а также лук-порей, полоски моркови и кусочки ананаса и обжаривать в течение 1,5-2 минут. Добавить 100 граммов сахара, 1 столовую ложку крахмала, 125 мл винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты и 60 мл ананасового сока. Все перемешать и тушить 2 минуты. Вылить в другую глубокую сковороду 200 мл масла. Пока сковорода нагревается, окунуть курицу в кляр. Когда масло нагреется, положить туда курицу и жарить в течение 8 минут - если она опустилась в масло полностью. Если курица в масле не полностью, то каждую сторону жарить по 4 минуты. По готовности выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. В кастрюле довести до кипения литр воды. Добавить соли. Когда вода закипит, бросить туда рис и варить на медленном огне 10-12 минут без крышки. Выложить на тарелку готовый рис, куриную грудку и сверху полить соусом. Несмотря на довольно много действий в рецепте, готовится все очень быстро, не более 30 минут.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...