Не самое простое, зато вкусное и интересное постное блюдо. Рекомендуем попробовать. Поехали! Ингредиенты (1 порция):
Китайская капуста - 2 лист.
Бульон овощной - 100 мл
Соль - 2 г
Для начинки (35 г на каждый голубец):
Дикий рис отварной - 50 г
Лук-шалот - 5 г
Демигляс овощной - 10 мл
Баклажаны запеченные - 20 г
Чеснок - 2 г
Китайская капуста - 10 г
Петрушка - 1 г
Для соуса:
Томаты в собственном соку - 100 г
Демигляс овощной - 10 г
Сахар тростниковый - 3 г
Зеленый базилик - 2 г
Соль - По вкусу
Для овощного демигляса:
свекла - 100 г
Капуста белокочанная - 100 г
Сельдерей (стебель) - 100 г
Морковь - 100 г
Лук - 100 г
Томатная паста - 50 г
Чеснок - 10 г
Перец черный молотый - По вкусу
Соль - По вкусу
Готовим:
Для демигласа: овощи почистить, целиком обмазать растительным маслом, запечь в духовке при 160 градусах в течение 15-20 минут, периодически переворачивая. vesti.lv »